公共在地

喝我們土地自釀的酒

專案影片

提案者 Gather四合院

營業登記

這是自釀的文化復育計畫，期待更多人加入自釀課程，一起復育自釀文化！

目標 NTD$3000000

76900

2.56%

贊助人數

25人

已結束

此計劃於 2016/11/07 - 2017/01/06 募資結束，很遺憾並未達成目標。
2016/12/06

瑞穗田大哥分享私房釀理

自釀精神在於分享，這精神在「夢田生態農園」田大哥身上閃閃發亮。我們早上在花蓮好事集相遇，田大哥邀請我們下午到他瑞穗的友善耕種農園，分享自釀醋的撇步。我們小心翼翼地緊抱著田大哥的私房釀理，一路。 （繼續閱讀）
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2016/12/04

逐漸消失的自家釀文化

我們到莎娃綠岸之前，有個小插曲，我們拜訪了部落裡的其他友人，遇見港口部落的舒米．如妮（Sumi Dongi），她的故事是《太陽的孩子》電影的故事藍圖。延伸閱讀：專訪《太陽的孩子》談一個母親、土地與海稻米的故事                 【公民寫手】港口部落海稻米豐收 醞釀邦查酒文化招待我們坐定後，立即拿出兩瓶自釀的酒與我們分享。Sumi分享到部落裡不是什麼時間都能夠釀酒的，所以顯得難能珍貴。從製麴到釀酒的過程，都需要保持穩定或好心情，否則都會失敗。席間，分享到部落很努力在紀錄與保存自釀的技巧與精神，沒有想像中容易。一來是，在旁觀摩，與獨力完成間還是有落差，加上部落裡會自釀的長者也體力不如… （繼續閱讀）
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2016/12/03

友善耕種合作小農- 莎娃綠岸文化空間 曙光米

從花蓮市區搭車前往石梯坪的港口部落，沿路從建築物到山巒與海洋的交錯，抵達目的地後，原本滿心的期待更加彰顯。海濱的梯田已採收完畢，讓土地休息。臺灣梯田的梯田聚落，主要座落在貢寮、八煙與石梯坪。延伸閱讀：發現絕美梯田走往目的地的途中，眼前的景色遼闊。今天拜訪的是「莎娃綠岸」的鎮妹姐。莎娃綠岸是個文化與生活空間，僅接受預約。莎娃綠岸文化空間Facebook   石梯坪水梯田復育計畫朋友一路上當我們的嚮導，述說著關於部落的故事。原本只是來參加活動，卻對這個地方深深著迷，用換工的方式居住在港口部落，期待能與部落一起做些什麼。鎮妹姐特地從市區趕回來，與我們分享她友善耕種的歷程。她返鄉當農夫之後，發現選擇友… （繼續閱讀）
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2016/12/02

友善耕種合作小農-小農小事

逛著花蓮好事集，與一攤從台北退休到花蓮農作的夫妻，與我們分享他們的生活，以及農作甘苦樂趣。我們也與他們分享「喝我們土地自釀的酒」文化復育計畫，大姐指了指「小農小事」的方向，告訴我們「小農小事」也有用自家米釀酒的經驗。我們按著大姐指的方向，趨步向前。「小農小事」只帶了兩種米到市集，這陣子農忙，採收的稻還在等待碾米。「小農小事」栽培「吉野壹號」米，因為產量與耕作方式不能用藥（需有機栽培、友善耕種），經濟效益相對較低，目前較少農民選擇耕種。「吉野壹號」又被稱為「天皇米」，米粒大、食味佳、米飯冷涼後仍能保持黏彈性是其特色，非常適合用於製作壽司。米粒具有大型心白，外觀很像日本國旗之圖騰，被日本人視為吉祥… （繼續閱讀）
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2016/12/01

友善耕種合作小農-夢田生態農園

我們與田大哥在花蓮好事市相遇，看著田大哥桌上剖開的文旦果肉鮮嫩，與一旁的緊縮的文旦有著強烈的對比，田大哥熱情地倒杯熱茶給我們，讓我們嘗文旦品柑醋，就這麼聊不停。我們眼見客人蜂擁，我們就約定傍晚再到瑞穗拜訪田大哥。原本表定搭普悠瑪號北上的日子，因為田大哥的盛情，我們改搭南下的普悠瑪號到瑞穗與田班長會合。田大哥帶我們到了他的柑橘田，讓我們介紹他的果園以及原生的樹。摘了片土肉桂葉，甜郁。田大哥帶我們到文旦果園，在「白露」前後已全數採收圓滿。少量的文旦靜置，等待懂他們果肉鮮甜的我們，將他帶走。柚類水果要放在通風處等待「辭水」，等待外皮略顯黃皺，甜度提高、果肉變軟，才是品文旦的最佳時機。田大哥隨意揀選了… （繼續閱讀）
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2016/11/30

友善耕種合作小農-秀珠有機生態農場

在花蓮中山路上，每個週六都會有花蓮好事市集，聚集花蓮在地友善耕種的小農。我們引領期盼能在花蓮好事市集，能在好多人的地方，總有好事發生。果然，我們先繞了市集一圈，立即被蔡大姐的肚臍柑吸引，就聊起來了。蔡大姐殷切地問我們從何處來，得知我們從台北來，開心地與我們分享她的女兒這週剛好上台北，到世貿參展，還曾獲得首屆百大青農的殊榮，曾有媒體特別報導。早上與蔡大姐相談甚歡，她很熱情地邀請我們到她家作客，特別商請她的兒子到瑞穗車站接送。抵達後，立刻拉著我們到外頭感受新鮮的空氣，深深呼吸，略略明白這裏的空氣沾染了肚臍柑的果皮，難得清香。接著，領我們走進庭埕，接著，果香滿庭。友善耕種的洛神花，選用甲子袋洛神花與… （繼續閱讀）
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2016/11/29

友善耕種合作小農-月見 OVANH學習農園

我們在朋友開設雜貨咖啡的臉書上看到有關月見學習農園的訊息，旋即傳訊息與月見分享「喝我們土地自釀的酒」復育計畫，也約定拜訪的時間。月見是由7年耕作經驗的茶與4年經歷的田菁共同管理，她們很熱情地開車跟我們介紹道路兩邊的農田。路過自己的農田，跳下車摘了3顆芭樂招待我們，滿心期待地分享她們的自行育苗的緣由。帶著我們到山上的金棗園，細心地與我們分享「大自然與金棗生長有著緊密關聯」的故事，當中印象最深的是50公尺外的一棵老樹被保留下來的故事。金棗園的生態相當多樣，先以友善環境為首要，相信果樹的生命力會依著大自然而行。我們摘了金棗，撢了灰塵，咬了一口，滿口清香，棗皮略甜。嘴裡金棗，遠眺龜山島，風徐徐的吹，腳… （繼續閱讀）
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2016/11/28

合作夥伴，友善小農

感謝有這麼特別的緣分，彼此有著相同的理念，讓我們成為夥伴。 （繼續閱讀）
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2016/11/18

接受電台邀請，分享自釀的樂趣與精神

到電台分享我們的文化復育計畫 （繼續閱讀）
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2016/11/14

國內外都在思考自釀的多樣圖貌

我們的計畫期待能將台灣水果自釀成各種不同果酒，增加大家品酒的選擇，增添生活樂趣。這幾天我們瀏覽國外的釀酒社團，也有人在思考：自釀為何以葡萄酒為大宗呢？其他的果酒呢？邀請您加入我們的計畫，我們的文化復育，對於其他國家可能是嶄新行動！ （繼續閱讀）
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2016/11/13

11/13 同釀會

今天下午2:30一到，Gather四合院擠滿了愛好自釀的朋友，每個人都聽得津津有味、做得滿室柑橘香氣、聊得開懷。歡迎您加入我們的自釀行列，自釀文化Givers !Gather四合院同釀會照片 （繼續閱讀）
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2016/11/12

本計畫影片中提到的台東風災果農

農民都需要看天吃飯，豐收時，供過於求，得降價求售，甚至販售價格敵不過採收的人力成本，心血就如此付之東流，讓人感慨。遇到風災時，得擔心收成的狀況，今年的風災頻繁，花東首當其衝地為我們擋了最強近的風雨。台東鹿野的農友秀娟姐，她們家風災後半損的鳯梨田（生態農法），因為她們的玉米也全倒了，唯剩下1/5之的鳯梨，颱風後催熟的速度太快，必須儘快送到消費者手上，希望趕快送到大家家裡享用，因為再放下去就得全部報廢了。Gather四合院加入訂購行列，買了兩箱鳳梨（金鑽與冬蜜），將鳳梨釀成鳳梨酒，香氣逼得口水直流呀！ （繼續閱讀）
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2016/11/11

感謝蔡銀娟導演的分享

蔡銀娟導演曾待過靈骨塔、美術館、製片公司等五花八門的機構，也做過馬戲團專案助理、社工員、中學教師、刊物編輯、配音員等千奇百怪的職務。現為導演、編劇、繪本作家。導演創作文類以詩為主。文字簡短靈動，圖文映照，藉由文字與圖畫彼此相對應，藉此表現自我成長之歷程。其創作擅以具象事物展現抽象意念，以強烈顏色與錯落線條使現實物事為之變型，而呈現其夢境以及個人私密情緒，進而試圖描摹潛意識世界，達到與自我對話和治療之效。曾舉辦過多次畫展。最近電影作品：心靈時鐘資料來源：1、台灣文學館2、國家電影中心3、「蔡銀娟」導演臉書 （繼續閱讀）
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2016/11/10

感謝陳曼麗委員的分享

曼麗委員為本屆立法委員，長期關注並參與臺灣環保、食安及婦女運動，曾擔任相關NGO多屆董事長、祕書長與董事，期待能落實人民基本健康權與環境權等工作。參考資料：1、陳曼麗委員臉書2、維基百科 （繼續閱讀）
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