一起加入我們的自釀行列吧！品嚐我們土地的酒滋味
一年的時光，我們想邀請1,000位朋友一起習得釀酒技術（計劃回饋：自釀課程），一起學習釀酒的知識與行動「做文化」，成為自家釀的種子，共同推廣自釀文化，進而相互激盪、滾動，共同復育自釀文化。
邀請您參與我們的募資計劃，與我們一起品農作果實的酒滋味，農作果實是我們與臺灣土地對話的媒介。
品嚐不同的農作果酒，在生理上滿足，自家釀的量不在多，而在珍視。
自家釀的過程，也是我們與農作果實的對話的機會，慢慢地感受果芬米芳，心靈滿足。
我們還邀請了友善耕種的夥伴，一起加入我們的計劃，成為我們最踏實的後盾，我們將夥伴們用愛與耐心灌溉的農作果實釀成酒，還錄製了影片與您分享。
我們的計劃陸續會在 Gather四合院自釀文化復育中心 為您持續更新。
計畫將選用友善耕種的果實與稻米，更多小農夥伴的故事：
Gather四合院在今年6月舉辦第1場「大人的釀酒學」活動，分享用在地水果或農作釀出酒液的美妙，傳遞釀酒知識、提升居家釀酒技術（科學方法），出乎意料地從來參加的朋友那兒聽到更多屬於自己與親友的「酒藏」故事，課程結束後，我們提供諮詢平台，針對個別問題討論與建議，持續發酵中 ; 感謝參與課程的50多位朋友，讓我們有了明確使命與目標，籌劃與發展本計畫。
「喝我們土地釀的酒」預計續航一年，在一年之內，密集、持續且專心一致地推動自釀技術與精神，期待萬中選一的您支持 ; 以一年的歲月，釀集一年的當令水果酒與米酒的紀錄。
如果我們選擇用在地的農作釀酒，品酒時我們可以聊聊花蓮玉里的稻田，台東的釋迦、屏東的鳳梨、台南芒果、苗栗草莓，說說今年給予的收成，聊聊自釀轉桶的感受，熟成為果酒或穀物酒的經歷，分享私房調糖的酒液。
臺灣的土地肥沃，孕育出豐饒的果實與稻穗等農作，祖先長輩的智慧，將這些豐饒的在地農作，自釀為酒，是慶祝豐收、敬賀與感恩上天的表徵。
WTO開放至今邁入第15個年頭，因進口酒讓我們有更多的選擇 ; 此外，也帶起自釀風潮，但與美國相比，我們的釀酒風潮算是逐漸萌芽的階段。
用在地且當令的水果、穀物釀酒，酒氣中多了層風土氣息，感受暗香流動，果樹與稻穗梢上的風。除此之外，也能降低食物里程，食物里程（food miles）就是「食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或者口中）的運送距離」，以及運送過程為了保鮮所做的措施。
更多 
更多
延伸閱讀： 莎娃綠岸相關介紹請按此 港口部落自釀文化的挑戰
