友善耕種合作小農-夢田生態農園

我們與田大哥在花蓮好事市相遇,看著田大哥桌上剖開的文旦果肉鮮嫩,與一旁的緊縮的文旦有著強烈的對比,田大哥熱情地倒杯熱茶給我們,讓我們嘗文旦品柑醋,就這麼聊不停。我們眼見客人蜂擁,我們就約定傍晚再到瑞穗拜訪田大哥。

原本表定搭普悠瑪號北上的日子,因為田大哥的盛情,我們改搭南下的普悠瑪號到瑞穗與田班長會合。

田大哥帶我們到了他的柑橘田,讓我們介紹他的果園以及原生的樹。

摘了片土肉桂葉,甜郁。

田大哥帶我們到文旦果園,在「白露」前後已全數採收圓滿。

少量的文旦靜置,等待懂他們果肉鮮甜的我們,將他帶走。柚類水果要放在通風處等待「辭水」,等待外皮略顯黃皺,甜度提高、果肉變軟,才是品文旦的最佳時機。

田大哥隨意揀選了幾顆文旦,天色漸暗,田班長帶我們為到他的居所,分享他釀醋的經驗。

撥開文旦後,果肉是如此鮮嫩光亮。

田大哥講述著他對於釀漬的理解,相互交流經驗,還拿出他特別搜集的剪報,雖然主修商科,因見到長輩因務農用藥導致身體健康受損,讓田大哥堅持不用藥,這讓他想了許多辦法克服不灑藥的困境,磨練出一身好功夫。

夢田生態農園

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