喝我們土地自釀的酒
友善耕種合作小農-小農小事
逛著花蓮好事集，與一攤從台北退休到花蓮農作的夫妻，與我們分享他們的生活，以及農作甘苦樂趣。我們也與他們分享「喝我們土地自釀的酒」文化復育計畫，大姐指了指「小農小事」的方向，告訴我們「小農小事」也有用自家米釀酒的經驗。
我們按著大姐指的方向，趨步向前。「小農小事」只帶了兩種米到市集，這陣子農忙，採收的稻還在等待碾米。
「小農小事」栽培「吉野壹號」米，因為產量與耕作方式不能用藥（需有機栽培、友善耕種），經濟效益相對較低，目前較少農民選擇耕種。
「吉野壹號」又被稱為「天皇米」，米粒大、食味佳、米飯冷涼後仍能保持黏彈性是其特色，非常適合用於製作壽司。
米粒具有大型心白，外觀很像日本國旗之圖騰，被日本人視為吉祥的象徵，深受日本天皇喜愛。但是此稻種先天即因植株高度較高，容易倒伏，加以對水稻病蟲害的抗性不佳，產量遠較其他稻米品種為低。每公頃稻穀產量僅3000至4000公斤左右，農友考量投資報酬率不高，近年來栽培面積日見減少，已漸被其他栽培品種所取代。
參考資料：天皇米不失傳 吉野一號米 設純系繁殖圃
延伸閱讀：米食當家
我們也與「小農小事」分享自釀文化的復育計畫，更多話題可分享，像是米酒與清酒的釀造，現行的挑戰因素等等，推薦我們選擇「花蓮廿一號白米」純釀米酒。
花蓮廿一號是花蓮獨有的品種，結合花東縱谷氣候的優勢，也是壽豐鄉的環境優勢。
我們就扛了「小農小事 花蓮廿一號白米」回到台北，製作酒麴。
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