我叫梁淳禹，是一位樸門設計師，大家很喜歡找我幫忙蓋窯蓋灶蓋廁所。而我真正想做的事，是透過參與、動手、將這些設計推廣給更多人，讓大家開始思考永續生活的議題。關於我做了什麼，歡迎參考：

帶著技能．環島播種

這次我要幫忙一群堅持用友善土地的方式耕種的可愛中年大叔們，蓋一個用柴火炒黑豆的爐子。希望大家一起來參與蓋爐炒黑豆的過程，一起來認識分散式能源，以及台灣雜糧的現況。

【水賊林友善土地組合】

帥氣又可愛的水賊大叔農夫們

在雲林縣水林鄉有一個中年大叔名叫菜刀，為著一個夢所以憨憨啊回家作田。又因為看到有鳥死在田裡，因此正視農藥濫用的問題，決心要做友善土地的種植。他自己從一分、兩分開始，慢慢地越做越大，於是拉了另外幾個中年大叔一起，搞了一個合作耕種的組織。聽說日本有個合作搞音樂的團體取了一個西洋的名字叫 Mr. Children，又是小孩又是先生的讓人搞不清楚年紀，他們比較直接，相傳水林以前水賊如林，所以就叫自己水賊林。

水賊林這群中年大叔種的東西很多，他們種米、種菜、種水果還種雜糧，除了自己種，他們還自己加工，自己銷售，三不五時開會就是跑到他們口中的「蚵博館」去烤肉。人隨和，但對於友善土地卻很堅持，如果想看看他們的故事，可以參考：

水賊林查埔人的種田冒險記

【農夫和他的田】菜刀的田

友善耕作的土地上什麼都多，雜草多、昆蟲多、蛙類也多

【雜糧復興，亟待每個人的覺醒】
台灣的糧食自給率只有 33% ，其中雜糧的自給率更是低落：我們每年消耗超過500萬噸的玉米，240萬噸的黃豆，可是其中只有不到百分之二是由我們自己生產的。為什麼呢？在生產端的問題有三：人工成本高、小型加工缺乏機具、以及行銷困難。
水賊林友善土地組合希望能打破這個困境，因此他們：
一、結合了現代工具與友善土地的耕作方式來做雜糧復耕，目前已經種植了黑豆、黃豆、玉米與地瓜。


二、運用多元的加工，提高農產品的附加價值，提供消費者多樣化的安心加工食品。


三、積極地透過農夫市集、網站介紹、媒體報導、舉辦工作坊、社區分享會等各種管道要讓消費者們認識高品質的台灣雜糧。


如果他們能成功地推廣本土的雜糧作物，那麼下一步就能夠讓更多的農夫們有信心在旱季時轉作雜糧，一來增加農夫的收入，二來節省了政府休耕補助的預算，三來可以讓消費者有更多優質的糧食，最重要的是可以讓更多土地能被友善地對待。
這個願景需要所有消費者的支持，因為我們所消費的每一塊錢，都是在選擇我們想要的未來。只有更多的消費者願意支持友善土地的農產品，我們才會有更多農夫願意投入友善耕作。

你吃下的每顆黑豆，都在為一個友善自足的未來投票

【柴燒的堅持，邀請你來品味】
為什麼要堅持用柴燒呢？因為柴燒有許多瓦斯爐無法比擬的好處：
第一，省錢！一個爐子做好之後，只要好好照顧，可以使用 20 年以上，若每個月瓦斯費以一千元計算，就能為你省下 24 萬元的燃料費用。
第二，受熱均勻！瓦斯爐的優點是加熱穩定，缺點則是火力太過集中，所以容易發生鍋底燒焦，鍋邊沒熟的狀況。而柴火爐加熱均勻，可以焙炒出品質及品相都優秀的黑豆。
第三，處理量更大！炒黑豆的時間一次約 20 ~ 30 分鐘，如果使用柴燒爐的話，可以處理瓦斯爐二到三倍的黑豆量，節省許多寶貴的農務時間。
最後一個重要的原因是，情感連結。當我們注視著火焰，內在的煩躁與不安將被淨化，心靈也會慢慢平靜，人與火、與食物的連結也可以更強，農夫可以更用心去感受食物的狀態。

堅持柴燒，手工焙炒，才是最能傳達土地溫度的方式

【手工打造，在地材料，適切科技】
適切科技指的是利用最適合當地的材料、方法、技術，提供一個生活上的解決方案，讓人們可以很容易地複製、自行維護、甚至更改設計。這次我們要做的柴爐就是一項名為火箭爐的適切科技，經過一些設計的改變之後，就成為我們用來焙炒黑豆的爐灶囉。
在過去的經驗中，每次要造窯起灶我都會邀請許多有興趣的朋友一起來參加，了解火箭爐的設計原理、認識每樣材料在設計中的功用之外，還可以一起動手做，有了實際的施作經驗之後，回去每個人都可以自己搭起一座個人風格的爐子囉！

每一個柴爐都有自己的個性，需要使用者去熟悉與適應

【看到最後，請讓我們邀請你來參與這場土地的盛宴。】