生活

穆勒咖啡館--職人烘豆集資計畫

專案影片

提案者 穆勒咖啡館

Aarti經營穆勒咖啡館六年餘，他是一位對美食懷抱熱情、對原料品質相當堅持，八年來忠實地走在做好每一杯咖啡的道路上。如今，他想往前更深入一大步，著手自烘咖啡豆。在設備材料的準備上，我們需要您的小額支持，我們也會回饋第一手的美味給愛喝咖啡的您！

目標 NTD$120000

150860

125.72%

贊助人數

58人

已結束

此計劃於 2016/05/21 - 2016/06/25 期間募資，專案募資成功！
2016/08/31

穆勒咖啡館 Flying V 回饋品 延遲寄送公告

親愛的朋友們：我們原本預訂於八月底之前要將回饋品寄出。但由於月底非常忙碌，咖啡館有許多帳務、員工訓練等工作，仍由烘豆者Aarti親自負責。再加上我們手工仔細挑選生豆，時間上比原本預估的更長。咖啡館的營運也有許多突發的狀況要再撥出時間去解決。約定的日期到了，卻仍然沒有完成烘豆的工作，導致全部的回饋品都需延遲寄送。辜負大家的期待，我們深感抱歉！等到回饋品寄出那天，我們會再重新發一封通知，讓大家知道何時應留意自己的信箱包裹。非常感謝各位的支持~中秋節快到了，敬祝各位   佳節愉快穆勒咖啡館  敬上 （繼續閱讀）
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2016/08/02

0802 回饋品設計進度報告 ^^

募資成功至今已經一個月了。我們持續在進行所有的回饋品製作，包括課程入場券、會員卡、咖啡券、蛋糕券...的設計與製作。當然最重要的，是Aarti持續鑽研烘豆技術，期待八月底能如期把咖啡豆送到各位手中。今天來跟大家分享我們目前進行中的，咖啡豆袋的label設計。最下排的設計用來標示焙度。背景的咖啡樹圖騰是老闆娘手繪製作，然後再依照每種口味的特性，做不同顏色的區隔。不知道大家喜歡嗎？ （繼續閱讀）
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2016/06/21

專案進度突破100%

感謝大家的支持。《穆勒咖啡館--職人烘豆集資計畫》已經達標！每天看到進度一點一點的往前，內心真的感動不已。之前我們一直想著，如果沒有達標，日後慢慢想辦法就好，但是每天都有人關注我們的專案、替我們加油打氣，分享我們的理念...，這些才是穆勒最大的資產和幸福！專案只剩下最後四天，我們會繼續做最後的宣傳，讓還沒有看過提案的朋友，有與我們接觸的機會。也要做最後的衝刺，若專案進度達到150%，每一位贊助者將收到穆勒紀念明信片一套！希望大家在越來越關心食材源頭、食品安全的同時，也更能藉著飲食，讓身心得到喜悅的能量和滿滿的活力。不只為穆勒加油，也給所有堅持做好食物的品牌和店家們，長期的支持和回饋吧。 （繼續閱讀）
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2016/06/17

穆勒試飲會記錄

昨天和前晚的試飲會。我們請大家喝現烘現煮的咖啡，受益的完全是穆勒。許多認識的、不認識的朋友，下了班或是特意抽空趕過來，給我們許多珍貴的意見。在這裡，一起喝咖啡、交換意見。謝謝大家的敞開，這一切相當流動，我們珍惜與你們相聚的時光，而且非常感激。 （繼續閱讀）
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2016/05/31

咖啡試烘焙日誌

找出適合每一支豆子的烘焙手法以及烘焙度小編來跟大家報告目前『職人烘豆集資計畫』的工作進度。Aarti已經試烘了幾次，同一批豆子在前後的試烘調整下，有了很大的進展。首次試烘：日式手法烘焙。依照烘焙程度分成三爐，僅淺焙那一爐的味道較順口。三爐的味道都偏苦。二次試烘：採用類似歐美快烘的方式，加快整體節奏之後，苦味即消失，香味變得更加平衡。這個月我們會密集試烘，預計在六月中舉辦一個小型的試飲會，讓大家嚐嚐Aarti烘出來的豆子。敬請期待！ （繼續閱讀）
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2016/05/25

穆勒咖啡館食材文章回顧

每次爆發食安問題時，我們總是憂心忡忡，市面上的食品怎麼會出現安全漏洞呢？如何避免選擇到不良的食物，第一步還是消費者要恢復自覺──你能夠分辨現磨咖啡與人工香精咖啡嗎？你知道哪些食品含有氫化油嗎？你知道許多人喝咖啡必加的奶球，其化學成份類似肥皂嗎...？『穆勒咖啡館--職人烘豆集資計畫』進行中，我們藉此再次分享關於食材的各種觀念，以及穆勒一貫的堅持。一起來回顧Aarti曾經寫過關於食物/食材的文章吧！手工黑糖真的含致癌物嗎？什麼是納梅反應？http://cafe-muller.blogspot.tw/2015/10/blog-post.html關於飲料甜度--沒有人能替你決定飲食。http://c… （繼續閱讀）
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