• 為什麼要出本這本書?

最近食品安全的問題層出不窮,多半的原因來自食品生產過程不透明化,造成消費者的不信任,你可以回想看看,你認識了多少個餐桌上食物的生產者?你的答案可能是零。


現代的生活交通與網路的發展,造成我們往往捨近求遠的忽略了在身邊的鄰居、朋友,以至於在地人不知道在地就存在著最新鮮、最安全的、最優質的食物生產者,就因為這樣,我希望可以牽起在地人與在地人之間的聯繫,建立起地產地銷的機制。


試想,如果你們吃的蔬菜就是住在隔壁的農民種出來的,你們不就可以吃的安全、吃的新鮮了不是嗎?
因此,我將尋訪全台灣在地的小農,他們可能很年輕、耕作面積很小、堅持不使用農藥與化學肥料、辛苦的耕作卻不太會販售自己的產品,這樣的他們很需要你的支持,而你也正好需要這樣優質的農產品。


台灣良食地圖facebook專頁:



  • 產出方式
我將用一年的時間從台灣之心-埔里出發,慢慢的擴散至台灣各地,尋找在地優質的良食生產者,並切深入了解各農場的生產狀況,在完成每個區域的小農盤點之後,我會邀請大家與在地的農民一同用在地的食材辦桌並介紹大家認識,讓大家不用捨棄就近的優質食材選購遠處的食材。



  • 內容搶先看
 

王子輯,民國七十五年出生於南投埔里。從大葉大學生物產業科技學系碩士班畢業之後,沒有選擇到人們口中的明星產業就職,反而回到自己的家鄉埔里做起小生意:賣紅豆餅,在一百零一年時,王子決定跟隨已過世爺爺的腳步,回到農地、拿起鋤頭當起農夫。

經過金山生態有機教育農園時,也許你會看到一個穿白色衣服的年輕人在田裡耕作。那麼、從農的人穿白色衣服不是很容易弄髒嗎?王子說,不知道為什麼,在農地裡頭耕作與土地親近時,自己的心情總是特別的平靜有耐心,回想小時候爺爺總是穿著白色的上衣帶著他在田裡耕作,也許這就是傳承吧!





坐落於魚池鄉共和國小旁的金山生態有機教育農園,周圍群山環繞,坐擁彷彿世外桃源般的獨立環境,加上PH6.42的盧山山脈天然湧泉,造就了農園內品質優良的蔬果。農園主人,黃金山先生是退休於彰師附工的教師,從事有機農業耕作即將邁入第三年。

黃老師種植有機蔬菜的方式與一般有機耕作的差別在於,黃老師不使用蘇力菌來降低蟲害問題。老師常說:「希望讓大地有情,眾生循環生生不息」,在農場裡頭的蔬菜也許不漂亮,但都是最自然的產出。至於那些太醜的菜,就會成為自製有機液肥的原料。黃老師也會利用木黴菌及一些微生物菌,混和米糠、奶粉、糖蜜、洗米水等等,製作有機液肥,希望取之於土地的每一分生命,都可以得到最充分的利用。


  • 資金運用
募得之資金將分為兩個部份使用,第一部份為自費出版費用14萬元整,第二部份暫定為各場次辦桌費用6萬元整。


  • 贊助回饋

200元:單純贊助,無回饋。
500元:台灣良食地圖1本[只配送至台灣本島以內區域]+出版後為期1年的更新電子檔(以email寄送)
900元:台灣良食地圖1本+在地有機蔬菜箱(內含4包葉菜+1份瓜果)[以上皆只配送至台灣本島以內區域]
1200元:台灣良食地圖1本+在地有機蔬菜箱(內含10包葉菜+2分瓜果)[以上皆只配送至台灣本島以內區域]
1500元:台灣良食地圖1本[只配送至台灣本島以內區域]+與在地小農晚餐1人份 
6000元:台灣良食地圖10本+列為書的封面贊助者
15000元:台灣良食地圖10本[只配送至台灣本島以內區域]+與在地小農晚餐10人份
30000元:台灣良食地圖1本+3天台灣小農地走透透遊程(3人份,內容含中餐、晚餐、交通費;不含住宿費)
50000元:台灣良食地圖1本+5天台灣小農地走透透遊程(3人份,內容含中餐、晚餐、交通費;不含住宿費)

  • 關於「走透透行程」:

一年之內台灣良食地圖會走遍全台灣,完成台灣良食地圖的普查,普查的內容包含所有優質生產者的作物品項,以及農民是否可以自主料理當地風味餐,我們將會把這些農民都統計出來,由贊助者挑選想要參觀的農場,由我帶領各位前去參觀,而參觀的過程中包含了實際體驗農場生活以及享用農場風味餐。

舉例來說如果贊助者選擇了帝納有機農場,我們就會帶著大家到農場參觀,活動內容包含了解當地天然環境,農民生產過程,並且品嚐原住民風味餐(竹筒飯、馬告山豬肉、原住民烤肉…)



  • 農民對象選擇
台灣良食地圖的發起是因為希望可以讓台灣在地人發現在地小農的好,因此我們選擇的對象多半為,短期葉菜耕作面積小於5分以下、根莖瓜果耕作面積小於1甲以下的小型農場,並且使用自然農法或有機農法耕作,而為了強調地產地銷的觀念,我們選擇的農場會以多樣性蔬果栽植為主,若有農場已經有穩定的通路商收購其農產品,將不會列為首波撰寫對象。


  • 其它
若您的周圍就有很棒的生產者想要推薦給大家,歡迎您與我連絡,我會在了解之後列為撰寫對象。
沈茗瑋FB


風險與變數

  • 本次募資回饋預計將於2015年5月開始執行 關於1500元回饋"台灣良食地圖1本[只配送至台灣本島以內區域]+與在地小農晚餐1人份",若在地可參加晚餐人數不足(未達20人),將回饋更改為等值的蔬菜箱(內含12葉菜+3瓜果)寄送[只配送至台灣本島以內區域]。