專案內容

代代愛用的傳家鑄鐵鍋

「送給即將新婚的女兒,希望到孫子長大也能繼續使用的鑄鐵鍋」。

岩手製鐵以製作「傳家之寶」的心情打造一個輕薄卻同時具有傳統鑄鐵鍋優點的產品。不管是煮早餐的味噌湯,或是週末招待客人的燉煮料理,都能使用這個鑄鐵鍋,做出充滿心意的家庭料理。

岩手製鐵|承載 70 年的職人工藝

岩手製鐵 1949 年於岩手縣北上市創立,最初為支援戰後的日本復興,生產並販賣傳統產業所需的鐵器。70 年來,我們專精於生產高品質的鑄鐵器具,並且開發了獨家的輕薄型鑄鐵工法及表層氮化處理技術等,才得以打造輕薄、不易沾黏及不生鏽的鑄鐵鍋。


煎.蒸.煮.炸|一鍋完成美味料理

鑄鐵鍋本身能夠耐高溫,讓食材產生足夠梅納反應,且有能夠印引出食材本身鮮甜味的遠紅外線。絕佳的密閉性,能夠用極少的水分烹煮食材,甚至是無水料理也沒問題。優秀的保溫特性,也讓燉煮或是煎炸食材時,成為做出美味料理的最佳廚房幫手。


不易沾鍋、不易生鏽|養鍋簡單輕鬆

岩鐵鐵器使用獨家的表面品質處理技術,鑄鐵鍋的表層不需使用任何塗層材料,也不容易生鏽。不需烘乾上油等麻煩的養鍋程序,洗淨後放置晾乾即可。

鑄鐵鍋上細緻的非平滑表層,減少食材和鍋面的接觸面積,因此也不易沾鍋。即使有焦痕,使用棕刷刷洗就行,不需花費時間養鍋呵護。

補充飲食鐵質|保健從做菜開始

岩鐵鐵器鑄鐵鍋沒有使用任何塗層,因此鑄鐵材質表面能夠直接接觸食材,並在烹煮的同時釋出人體所需的鐵份。現代人普遍鐵質攝取不足,比起大口吞下保健食品,不如就從每天的菜色中攝取足夠鐵質吧!

薄型輕量設計|好拿好洗

市面上的鑄鐵鍋重量平均超過 4 公斤,對於女性來說拿取和移動鑄鐵鍋都非常辛苦。岩鐵鐵器運用了 70 年來的職人技術,打造出高強度、耐用,但重量只有一半的薄型鑄鐵鍋。

追求完美的職人技術|70 年經驗手工鍛造

「球墨鑄鐵」是將鐵內部的碳「球狀化」的技術。將碳球狀化後的鐵器,即使輕薄也能保有鐵器的耐用強度。不過在技術上,製作輕薄型的鐵器卻是相當困難的,在日本有著此項技術的工廠仍然只有少數幾家。 

岩手製鐵運用了 70 年的職人技術,成功打造出球狀化 80% 以上,並且擁有耐用高強度的輕薄型鑄鐵鍋。以製作長久使用的傳家器具為目標,帶給消費者最高品質的鑄鐵鍋。

用岩鐵鑄鐵湯鍋做出美味的暖心料理

炊煮出飽滿Q彈的白米飯

岩鐵鑄鐵鍋有絕佳的密閉性,水蒸氣不易外溢,而且在鍋內形成類似壓力鍋的環境,讓水分和熱度穿透米芯,炊煮出晶亮、香 Q 飽滿的白米飯。

高溫煎烤肉香滿點!

可以耐受 300 度高溫,因此在家就能像餐廳一樣用高溫烤出香氣十足烤肉。請務必嘗試鑄鐵鍋烤出來的肉,盡情大快朵頤!

出外露營時可直接在營火上使用,蓋子上方也能放上炭火,讓你做出屬於自家的露營限定菜色。

鮮嫩保水蒸煮蔬菜料理

我們特別將鑄鐵鍋鍋蓋做得比鍋子本體稍重一些,如此一來更能加強鍋子的密閉型,大幅減少水蒸氣溢散。不需另外加水,直接將蔬菜放進鍋中蒸煮,使用食材水分,帶出食材原有的鮮甜,做出美味而且顏色鮮綠的蔬菜料理。

絕佳保溫性炸出金黃香脆

一般的不鏽鋼或是鋁製油炸鍋,在放入食材時油溫會瞬間下降,也讓溫度控制變得困難。但鑄鐵鍋擁有絕佳保溫性,放入食材時還是能夠保有一定溫度,不用費盡心力看顧火候,就能炸出金黃香脆,全家人都喜愛的炸物料理。

商品規格

品名:岩鐵鐵器球墨鑄鐵鍋-深湯鍋

直徑:22 公分/30 公分(含把手)

鍋內深:10 公分

外鍋高度:12.5 公分

容量:3.35L

重量:約 3.3 kg

材質:鑄鐵

適用:直火、IH 兼用


品名:岩鐵鐵器球墨鑄鐵鍋-平底鍋

直徑:底部直徑 20 公分、鍋緣直徑 26 公分

長度:46 公分 (含把手)

深度:5 公分

容量:2L

重量:約 1.2 kg

材質:鑄鐵

適用:直火、IH 兼用

顏色選擇

平底鍋-墨石黑

深湯鍋-胡桃白|山茜紅|墨石黑|藏青藍|芥子黃

胡桃白

山茜紅

墨石黑

藏青藍

芥子黃

風險與變數

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