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「黑孩子黑咖啡」再進化！少年咖啡師養成計畫

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Creator 孩子的書屋

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「黑孩子黑咖啡」是「孩子的書屋」為台東青年規劃的育成計劃。少年咖啡師計畫，要讓黑孩子有機會真正走向專業，引動一群孩子勇於走出生命!

goal NTD$855000

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271 backers

Ended

This project was funded successfully on 2019/04/07 .
Updated at 5 years ago

募資將進入最後展延，相關報導分享

台版奧利佛翻轉黑孩子 目標成為國際級咖啡師

2019-03-18 14:36:20聯合晚報 願景特約記者陳皓嬿／台北報導

2002年，英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）在倫敦開了15餐廳（Fifteen Restaurant），邀喜歡做菜、對烹飪有熱情的社會邊緣青年當學徒、接受專業培訓，培養專業廚藝養活自己，也建立自信。

十多年後，台東知本也有這樣的故事：照顧台東弱勢孩子「孩子的書屋」創辦人「陳爸」陳俊朗盼透過「黑孩子黑咖啡」計畫，讓沖得一手好咖啡的孩子到知名湛盧咖啡實習，讓黑孩子們，能夠想像屬於自己的未來。

提到偏鄉弱勢孩子，都市人的想像總是「他們需要物資跟學習資源」。

陳俊朗原先也這麼想，直到他深入認識了解台東這群「黑孩子」，他才恍然大悟，發現他們最需要的其實是能夠讓他們生存下去、看得見未來的專業技能，因此發起「黑孩子黑咖啡進化版」群眾募資計畫。

這個募資計畫目標是在2019年3月20日前，至少募得85萬5000元，讓偏鄉的「黑孩子」少年咖啡師們，可以籌到足夠的旅費，到台北接受專業的咖啡師密集培訓，以成為國際級的咖啡師選手為目標。

報導1原文：https://vision.udn.com/vision/story/8253/3703846

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「黑孩子黑咖啡」募資計畫 進化3階段

「黑孩子黑咖啡進化版」計畫分三個階段，在最終目標，希望能鼓勵具有潛力的孩子，透過選手特訓班，以準備「世界級咖啡師認證」為目標證明自己。「挑戰世界級專業，會大幅提升自信心，對孩子們來說幫助很深！」陳俊朗表示。

只是，這次培訓雖已有湛盧無償提供師資、材料等店內培訓成本，但孩子們北上的住宿、交通是一筆龐大可觀的開銷，因此「進化版」募資計畫，希望大家能一起協助黑孩子們籌措北上培訓的旅宿費用。

根據募款預算分配，若85萬5000元的募資達標，其中35.1%是孩子們的培訓基金，作為他們日後進修、考照的資金；31.6%是培訓期間的餐費；17.5%為住宿費；15.8%為交通費。培訓時程規畫在2020年中執行完畢，並於2019年下旬，展開「選手培訓計畫」。

雖然培訓意味「黑孩子黑咖啡」維運恐面臨人力調度的挑戰，也可能導致某梯次受訓人數不足，但計畫承諾，無論如何都將與湛盧咖啡討論最快合適的可開課日，且堅持維持完整三個月為一期的密集課程。

報導2原文：https://vision.udn.com/vision/story/8253/3703850

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書屋到咖啡店 陳俊朗力挺

陳俊朗當年在蓋書屋的時候，於工班中認識了這群黑孩子，並在與他們長期的互動中，了解他們之所以中輟、視打工優先於學業，是因為他們家裡沒有大人，如果不工作，根本沒辦法養活自己和弟妹。

「孩子的書屋」理事長陳俊朗已經在台東知本地區創立多個書屋，提供弱勢孩子學習機會。...
「孩子的書屋」理事長陳俊朗已經在台東知本地區創立多個書屋，提供弱勢孩子學習機會。 圖／聯合報系資料照片
2016年，陳俊朗先在台東開設「黑孩子黑咖啡」咖啡館，走遍全台咖啡廳，最終爭取與知名精品咖啡品牌「湛盧咖啡」合作，讓孩子從各項咖啡器材設備選用、菜單設計、手沖咖啡的服務與精神等，了解何謂專業，並透過維運咖啡館，擁有自立與面對社會的能力。

湛盧咖啡創辦人、董事長廖國明回憶，第一次透過共同朋友認識陳俊朗時，就對他印象深刻，「陳爸在做的事情真誠且實在，是用一種『平視』的身段，而不是『上對下俯視、施予』的角度在協助有需要的人，這和我的價值觀相同，我認為人人生而平等。所以我和夥伴們說，如果陳爸需要，我們盡全力支持！」

湛盧咖啡將企業內部原本就有的教育訓練課程，和「黑孩子黑咖啡」計畫共享。

報導3原文：https://vision.udn.com/vision/story/8253/3703839