少年咖啡師培訓計畫，是由孩子的書屋所創立的「黑孩子黑咖啡」進行提案，目的要透過與湛盧咖啡合作，設計專屬黑孩子黑咖啡的專業培訓課程，策畫完整三個月密集的技術與能力提升。 孩子的書屋，於台東大知本地區深耕服務至今邁向第20年，長期不間斷地提供弱勢孩童日常陪伴與多元教育，致力陪伴孩子們建立自信心與成就感，重回學習軌道，找到屬於自己的方向。近年並以社區自立為主軸，延伸發展提供遊民就業、協助長輩就醫及就養、中輟青少年育成等服務。黑孩子黑咖啡即為書屋育成計畫之一。