於 10年前 更新
醫生強力背書推薦
蘇聖傑醫生 全力支持這個平台的誕生！
中華民國駐查德醫療團全科醫師
台大醫院一般科訓練醫師
人間診所所長
他的背書：
"當近來一起又一起的食品安全事件被揭露後，到底民眾吃的安全該如何保障？這些看似獨立的無良商家所製造或銷售的黑心食品背後，突顯的其實是一個更嚴重的底層問題，那就是食品工業化，一個生產者與消費者嚴重脫離的生產模式，而之中企業可以上下其手、隻手遮天，加上企業是利益導向，於是不難理解為何環境、土地、甚至食安都可以被犧牲，要期待企業會有道德良知比中樂透還難。
那我們可期待政府嗎？民主時代流行“政府失靈”，政府作為守門者，訂定GMP或食品添加物等食物製造規範，反而比較像是保護廠商而非人民，例如，當基因改造作物僅佔產品原料一定比例以下，廠商便可以標示為非基因改造食品，沒有證據顯示瘦肉精長期食用是安全的情況下卻放鬆標準並將話反過來說“沒有證據顯示食用微量瘦肉精會對健康有影響”。另一個例子在太平洋的另一邊，卡特時代的美國政府開始大規模補貼玉米農，於是生產過剩的玉米，一部分被拿來製造成高果糖玉米糖漿（high fructose corn syrup, HFCS），由於便宜很快地取代了其他天然醣類，而成為食品企業及速食業者的最愛。HFCS以驚人的速度攻佔超市貨架跟速食餐廳，據統計美國超市架上的包裝加工食品有近40%含HFCS，台灣在全球化的浪潮下大抵也是跟在後面亦步亦趨。近40多年過去了，醫學跟科學界漸漸了解到，這個甜蜜背後的代價是HFCS與肥胖、新陳代謝障礙、心血管疾病甚至神經精神異常有相當程度的關連，而HFCS本身有很高的成癮性，讓人吃起添加有HFCS的食物，真的是“一口接一口，片刻不離手”，企業跟美國政府都知道此問題，但卻沒有多大作為，前者是為了利益，後者則是被玉米農、企業及其利益團體給綁架，任何國會企圖廢止補貼的動作都會被遊說阻止，一般來說是會吵的小孩有糖吃，在這個例子是，會吵的玉米農企業複合體讓我們不得不吃糖。政府多只會等問題發生，更糟的是還會忽視跟製造問題，而承受後果的卻是人民，經濟上或健康上。
換言之，我們只能靠自己，這也是為何主婦者消費聯盟在聯合採購時，會動用自己的力量去檢驗食品，並且在每一項指標的要求都比政府嚴格三倍。當然長遠來說，我們真正需要的是平衡食品的過度工業化，回歸一個更以人、土地、環境為根本的飲食文化，而非全然以經濟考量。但透過全民食品安心計畫的成立則是一個不同方向的切入，源自每個人對自己所吃的食品的關心，匯集群眾的力量去做一個人無法做到的事，也就是最高規格的檢測。如此一來食品製造的黑盒子便有機會被掀起一角，而食品企業跟政府便不得不看這些潛藏的問題，如此，或許就會有一個改變的開始，而這需要您的參與。"
