專案內容

我是Fred,Dripo冰滴咖啡壺的設計師。

我在兩年前告別連鎖咖啡店踏入精品咖啡的世界,從喝拿鐵或是焦糖瑪其朵的我,愛上了享受原味的”香醇”咖啡。發現以前喝的是飲料,現在才算是喝咖啡!

開始喝精品咖啡的過程中,首先得學會沖咖啡,聽到咖啡粉粗細,手法,水量,溫度都會影響風味,我覺得被KO了!再來耶加雪菲,肯亞,衣索比亞到底是什麼味道?店裡一杯一兩百台幣,每次點單總是抱著探險的心態,反正就試試看吧。

經過了這段路後,我開始思考,是不是能做些什麼來改變這個狀態,讓自己與更多人能夠輕鬆的開始學習品味咖啡,於是我們開始規劃了the Coffee Route。這不是給專家使用的產品,也無法讓你變成一個專家,不過起碼能讓你開始正確的品味咖啡。

首先我們開始把學習沖煮咖啡過程當中會使用的器具簡化,但是卻能夠跟上專業的步伐,因為我們的重點是讓你一次上手。一套四件全部幫你準備好!

  • 所有基礎設備一次入手,用正確的方式讓每次沖泡的都是杯好咖啡。

掛耳雙層杯,杯杯黃金比例!

這應該是世界上第一個為了掛耳包設計的玻璃雙層杯。上面的造型提示了水量,解決了沖泡比例問題,所以你不用咖啡秤也能得到黃金沖泡比例。在加上他的保溫與隔熱特性,讓咖啡不燙手又能保持溫度。喔,對了!他搭配手沖濾杯也可以用喔!

極細注水壺+溫度計,水溫水流OK!

不鏽鋼手沖壺只有4mm的極細出水口,均勻穩定的出水,這樣才能夠防止因為沖水太急太快太大。還有溫度計讓你知道沖泡的水溫,沖出正確風味!咖啡粉的粗細與均勻交給我們,幫你磨好,所以你不用煩惱買磨豆機跟要多粗多細才行。


更進一步?試試看蛋糕型濾杯

這款濾杯特別適合想要更進一步學習沖煮咖啡的你!它的水流穩定,陶瓷能避免沖煮的過程溫度下降造成風味變化;而下方看似盤子的設計還能夠在使用過程當中盛接不小心滴出的咖啡,是一個造型與功能兼具的設計。

精品咖啡的世界大到初心者連Menu都看不懂,更不用說他的味道了。這次我們由Pergram Coffee的主理人Sam準備了30款不同的咖啡3個階段,帶你深入簡出的進入咖啡的世界。

  • 全部風味一次嘗遍,找到你最愛的那一款咖啡。

首先搞懂各地的咖啡味道是什麼?

我們準備了來自10款不同咖啡生產國的咖啡以及專屬的綜合豆,讓你對咖啡的味蕾從此打開,從你一開始認為的咖啡的可可苦味,到有豐富果酸的味道,第一步了解各地的風味與差異。

你知道生豆處理法會影響風味嗎?

第二階段嚴選的莊園除了種植品種不同外,我們還搭配了三種不同生豆的處理法:水洗法、日曬法、蜜處理法,這三種處理法各有不同的風味表現。嚴選10款咖啡,讓你更進一步的品味各式滋味。

最後任性地用最好的咖啡收尾!

第三階段,我們為您精選了目前最珍貴的咖啡豆,包含藝妓(Geisha)、藍山、還有來自美國的Ninety Plus、北歐挪威的Nordic Approach、澳洲的Project Origin 三個世界知名生豆商的咖啡豆。以上這些咖啡皆由世界咖啡競賽冠軍、資深咖啡業者、咖啡鑑賞家等頂級大師推薦,用來作為 the Coffee Route的最後一章。

器材有了,咖啡有了,最重要的是要怎樣才能準備好一杯咖啡,還有咖啡裡面的什麼果香,水果味,花香,可可味到底是什麼啦。咖啡不是要嘛酸,要嘛苦?

  • 幾個簡單方式讓你正確沖泡下一杯咖啡與品嚐它!

影音+手冊,手把手教你沖泡咖啡

我們錄製了教學影片,加上咖啡體驗手冊會隨出貨送達。內容包括:咖啡基礎知識、手沖方法還有每款咖啡介紹,包含如何品嘗當中的風味,在家就能自學成為咖啡鑑賞家!

專屬咖啡體驗手冊帶你品味咖啡

喝不出風味也許只是缺乏引導,我們設計了咖啡體驗手冊帶你認識每款咖啡豆的來源與特色,更嘗試把專業的品鑑方式變成你也能夠練習的方法。帶你一步一步嚐到裡面的各種滋味。打個比方吧,我們會帶你從『這咖啡酸酸的』變成『這有水果味』再到這是『這是葡萄柚味』。

  • 等等可以重複一下我贊助了之後會得到什麼嗎?

每一份贊助者都可以收到下面回饋

標準the Coffee Route回饋如下列,5人團購的揪團主另有禮品。還有我們有送香港喔。

掛耳包出貨:體貼入門使用者

我們用最方便的“掛耳包”,幫你磨好豆確認粗細正確,均勻研磨。相較於坊間掛耳包保鮮期都在6-18個月,我們在烘焙好後在 7天內寄送出去,不管是新鮮度和風味都維持在最佳的狀態給您!

兩次出貨確認咖啡最新鮮

考慮最佳品嚐期,the Coffee Route的出貨將分成2個階段出貨,讓你在最佳狀態品嚐。

  • 第一次出貨:包含器材與第一階段的咖啡體驗組合,共10款咖啡。目前預計出貨時間是8月上旬。
  • 第二次出貨:包含第二階段與第三階段的咖啡體驗組合,共20款咖啡。預計在第一次出貨後的兩週後出貨。

目前開發進度

硬體產品已經全部完成生產前的模具開發與量產準備,咖啡豆原料與包裝也都已經準備妥當,預計在募資第四週就會開始依照預估需求下單,並在八月上旬完成第一次出貨。

2016 年我們設計的 Dripo 冰滴隨身壺。日本的 Good Design 優良設計獎對我們的評價是,雖然設計樸實卻能夠與環境融合且切實地展現功能性。 我們將持續專注在入門產品讓咖啡更容易親近!

回顧Dripo冰滴咖啡壺專案

Dripo的Lavie報導

Q:為什麼選用掛耳?

A:如同前面我們所敘述的,這個產品是針對入門以及想要簡單體驗的朋友所開發,掛耳雖然在沖煮上跟手沖有差別,但卻是最好的選擇。

Q:產品有包含教學課程嗎?

A:我們隨著眾籌的出貨會有一本冊子介紹咖啡知識,手沖姿勢,與咖啡豆的相關介紹,帶您一步一步學習。

Q:濾杯是幾人份的?

A:濾杯適合1~2人份的沖煮。 

Q:濾杯的造型特殊,感覺濾紙很難買?

A:建議使用Kalita 155的濾紙,不會很難買喔。

Q:有機會體驗產品嗎?

A:我們正在計劃在北中南進行體驗會,敬請留意我們臉書與FlyingV更新。

Q:希望不要侷限在掛耳,而朝向整組的手沖組發展。

A:這個系列的產品是我們的一個嘗試,看起來沒有太多不同,但仔細看您會覺得充滿新意,如果這次成功,我們不排除再發展第二代,帶著大家更上一階。

咖啡路經由設計師以用戶體驗的角度加上產品設計的經驗融合咖啡師在咖啡上的專業,一步一步拆解從器材到沖泡到品味的步驟,規劃出這次的咖啡路,希望能讓你一不小心就都學會。

關於設計師 Fred 

Fred 是個有趣的人專注於創意創業。Fred 曾在美國 Pentagram 設計公司隨著前蘋果設計總監 Robert Brunner 的團隊工作、致力於設計推廣,與創新產品,品牌開發,曾獲金點設計獎還有日本 Good Design 獎。一直以來都在創意跟創業當中努力。

關於咖啡師Sam

Pergram Coffee 創辦人 Sam 陳豪森來自馬西亞來。 Sam 想讓更多人體驗到咖啡多元的風味,從家中車庫打造一間小型烘豆坊,為社區附近的鄰居朋友們烘焙起新鮮的咖啡豆開始。Sam 認為一杯好咖啡必須從中了解咖啡豆的種植環境、品種和處理法來與烘焙的工藝結合,才能完整呈現出豆子的美味。

風險與變數

  • 1. 咖啡豆屬於季節產品且產量有限,這個計畫開始以來幾乎每個月我們都在更新豆單,目前的豆單是以2017年5月上旬生豆商的現有庫存更新版。咖啡路當中所規劃的咖啡豆單可能會因為庫存的關係無法提供或者完全滿足所有的贊助者,咖啡路將盡力滿足與依照原計畫提供,若無法滿足的狀況我們將會以同等級與近似風味的咖啡更換,並隨時通知。 2. 為了確保您收到的咖啡是最新鮮的,我們相信一次拿到30份咖啡不容易在短時間內喝畢、因此咖啡路產品將會分成兩次寄送,產品屬於眾籌募資,產品如有損壞的狀況之下我們會進行替換。 3. 台灣出貨一律使用中華郵政。香港訂單一律使用順豐速遞。您的訂單已經包含兩趟運費,香港的訂單依照組合不同需另外加上適當運費。 4. 團隊在台灣已經有15年以上產品開發經驗,跟Dripo冰滴壺眾籌成功,且廣受好評,敬請放心我們會盡力完成出貨任務。