根據兒福聯盟與中信慈善基金會公布的「臺灣偏鄉兒童生活樣貌調查報告」顯示:

每四個偏鄉兒童中(22.6%),就有一個體重過輕,且全台灣有 1126 所偏鄉中小學。

政府雖然已補助營養午餐,但孩子們的晚餐卻依舊沒有著落,

捐贈白米固然能增加糧食來源,但是對「不開伙」的家庭來說,卻是無濟於事。

因此,我們想用健康安全、易取得與保存的米食點心,
讓孩子們在放課後,還有其他營養補充的選擇。




一個共好互助的約定...

我們是一群宜蘭大學食品、經管、外文系的老師與學生,為何我們會需要大家的募資,其實是有一段故事的。 有一天,宜蘭大學食品系的須文宏老師在一次與企業聊天的過程中,談到米食加工的相關推廣經驗,獲得了該公司的認可,一下子便承諾捐出20公噸的捐米,但希望我們能社會企業的形式來經營須老師開始召集有興趣且有相關專長的老師與學生,一同把這些米變成更有附加價值的產品。



我們的目標是從身邊做起,以宜蘭的偏鄉孩童為對象,提供課輔後用的點心,發展學童健康多元化的點心包,使偏鄉孩童的營養提升,肚子餓時也有東西可以直接吃,同時也建構起企業社會責任、受服務偏鄉學校、優良食品加工業者間(扶助-教育-生產)三者間的網絡關係

       

     建立起新的經營模式 :

  • 食材來源:
米點心為主軸,我們目前使用的是某企業提供的台灣稻農公司-白米和糙米,與台灣在地食材相互融合,穀類、有機食材等等(與這些食材的生產者合作),研發出營養又健康的點心包,提高產品的品質與價值,一方面送至偏鄉學校,一方面也提供給市場上消費者購買。


  • 企業端:
金管會指出食品業、金融業、化學工業及資本額百億元以上公司,強制    編制社會責任(CSR)報告書。 遊說需要編制CSR的企業合作,擬定企劃案(如:目前執行-米點心配送,未來計畫-在小學設置食物銀行、食品小工廠、偏鄉客製化服務、長腿叔叔相見歡等等),讓企業認養偏鄉學校為概念,將企業給予的資金或 物資 ,透過我們團隊,使這些資源做最佳的運用,發揮極大效益,更貼切的滿足各偏鄉學校真正的需求,不僅讓企業端實行了企業社會責任,同時我們也獲得更多資源,來扶助這些偏鄉孩童們。

  • 食品加工廠商:
選擇優良的食品加工業者,進行產品加工處理。目前已合作的加工廠商有宜蘭大學米食亮點工廠、經濟部產業創新研發中心、宜蘭在地廠商、甫洲米食、光泉、蒙恩聽障烘培坊。


  • 宜蘭大學食品系:
與宜蘭大學食品系合作,讓更多食品系的學生們,在校期間學習到的專業與技術實際操作,一方面得到實習機會,另一方面能將自己製作的產品,用愛心回饋於社會。


  • 偏鄉學校端:
我們長期和偏鄉學校接觸,也和一些偏鄉學校建立起友好關係,發現目前許多偏鄉學校都有共同的問題,偏鄉孩童來學校上課,期盼的是營養午餐時間的到來,雖然政府已經開始重視偏鄉孩童的營養午餐的訴求,但正在發育成長的孩童,其實容易到了下午就餓了,甚至有些家庭連準備一頓好的早餐和晚餐都有困難,偏鄉學童為了填飽肚子,常常到外面隨便買個速食麵、麵包、炸物、手搖杯等等,導致一天攝取的營養完全大大缺乏。 所以,我們才會有這個想法 "送點心到偏鄉",讓小朋友們餓的時候就可以直接拿來食用營養又安全的多元糧食。 目前與我們有合作且有這需求的偏鄉學校有宜蘭縣南澳國小、宜蘭縣寒溪國小、宜蘭縣南山國小、台中縣平等國小

 



我們扮演投資整合的角色
搭建偏鄉學校與愛心生產者與企業之間的橋樑










   





我們利用「米」為主要食材搭配台灣的在地食材,進行加工製作,研發出多元化的營養點心包,以4-5人份的數量的包裝,希望建立起偏鄉小朋友們有一起分享的概念,且多元化的產品是為了讓學童們吃而不膩

以下為我們目前點心包的產品介紹:

1、五十大地米 

由台灣稻農公司生產之無毒米,經由宜蘭大學食品亮點工場的無線射頻處理後,具有可長期儲存,不生米蟲的特點。好米,藉由適當的物理操作,可維持良好品質。產品有兩種,分別為精白米(台梗16)和糙米(台梗2)


2.膨發糙米果與米餅

本產品以台灣稻農公司生產之無毒米,運用宜蘭大學亮點食品工廠最新膨發米果機與米餅機,生產完全無添加的產品。產品香脆,有淡淡米香,因為無添加,口味清淡。


3.米豆漿

與經濟部產業創新研發中心共同合作研發的米豆漿,是本計劃目前唯一飲料產品。由於米漿蛋白質含量較低,可藉由黃豆添加補充營養,並增進風味


4.六種口味的米香餅


由宜蘭在地廠商,用米干沙炒膨發後,在加入麥芽糖、花生等天然配料黏合而成米香餅。由於採傳統沙炒膨發,產品香脆可口,不若一般米香之鬆軟本廠生產的產品共有六種風味,包含海苔、花生、黑米、紅麴等。值得一提的是,一個比臉還大的米香餅,還是傳統結婚用的喜餅!


5.米麩

運用台灣稻農公司生產之無毒米,以膨發槍膨發成米香後,再研磨成為米麩。本產品分為白米米麩與糙米米麩兩種,又有原味與加糖(10%)兩種。產品未經過即溶化處哩,須先以涼開水沖化成糊後,再以開水加入調勻,是台灣非常傳統的點心食品。


 除此之外,我們還會陸續研發新的點心產品喔。


 

 
經費運用

     募資到的金額我們主要是運用在龐大的加工費用上,而且也會選擇使用好的食材,其餘的是用於在企業端、生產端、學校端的業務費用及人事費用上。


此次募資金額預計幫助多少位偏鄉孩童 ? 能持續多久 ? 

    • 提供時間:上學期10-1月份、下學期3-6月份,共2學期。
    • 目標對象:約4間偏鄉小學 (480)
    • 點心單價:60/ (4人份的份量 約15/)
    • 點心包數:30/ 1間學校(可供應約120位學童)
    • 次數計算:1個學童1個月可以吃到12次的點心
    • 總共點心包數:12/ * 8個月/兩學期 * 30/一間學校 * 4間學校 = 11,520
    • 總計加工費用:11,520 * 60/ (4人份) =  691,200 (尚未含運費)

     

可幫助到約480位偏鄉孩童(4-5間學校)

維持2學期

可吃到96次點心(每學期含4種不同的營養點心)









     


最後

未來我們希望能夠在各個偏鄉學校,協助設置食物銀行,將我們配送的點心,有空間可以存放。食物銀行並非只是僅僅將食物交到孩子們的手中,它結合教育與公益的概念,孩子們不單只是單方面受惠,經過訓練之後,他們也將具備經營、服務的能力,幫助更多人,也傳播愛惜食物的理念   

希望我們建立起的經營模式,透過我們團隊協助,獲得更多的資源,也讓多方面業者都互惠,同時也一起做愛心,讓孩子們平安幸福的成長,無須再為生活機能而煩惱。


                  
       
                                  

                             ~歡迎一同加入我們的行列~

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五十大地
電話::03-931-7783
地址:260宜蘭縣宜蘭市文化路92-3號 
E-mail:dance.diet50@gmail.com
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本專案已報名 農業好點子 競賽

風險與變數

  • 1. 回饋商品會在募資結束後的1個月內發送完畢,若有延遲可能是因數量龐大,進行再製作業或出貨速度來不及,但我們不會因趕工而忽略產品品質。 2. 回饋產品中的米果/米餅為不添加任何防腐劑和調味且為真空包裝,開封後因會接觸到空氣,所以要請盡速食用完畢,以免軟化。製造日期顯示在包裝上,保存期限約6個月。 3. 回饋產品中的米麩為不添加任何訪腐劑,製造日期顯示在包裝上,保存期限約6個月。 4. 所有回饋商品是由國立宜蘭大學米食亮點示範工廠製作或是經由我們挑選過後的食品廠商代工,嚴格把關食品安全與衛生,盡可放心食用。 5. 不管募資是多是少,成功與否,我們都會堅定理念,執行下去。