專案內容

亞洲首創結合藝文沙龍、運動健康生活的酒吧餐廳

即將在中壢開幕的『法國海酒吧餐廳』起源於三個法國人年幼時代的友誼與夢想。我們是認識多年的三個法國人,擁有一間屬於我們的餐廳是一直以來彼此共有的夢想。因緣際會下我們的夢想即將在這可愛的台灣實現了!


法國海餐廳並不單只是一間普通的法國餐廳,我們致力於提供您最全面的法式生活體驗。

我們是全亞洲第一間結合藝術文化沙龍、運動健康與美饗宴的法式酒吧餐廳。


同時來到此處,您可以盡情的放鬆疲憊的身心靈,並愉悅地徜徉在法式文化。在這裡,我們提供最道地細膩而富變化性的法式美食饗宴。此外我們結合法式文創藝術沙龍的概念,在店內為大家介紹來自法國的藝術家以及他們的作品,讓您除了享受法式美食的華麗冒險外,在心靈美學與文化上更貼近真正的法國精神,同時,我們每週將固定舉行一次Salsa night ,並提供量身打造低負擔、新鮮健康的食物,讓您來到法國海餐廳,也能擁有健康時尚的運動之夜,一起來此放鬆心靈吧!

承襲來自法國家鄉的美好

我們來自法國西部的『布列塔尼 』(Bretagne),她的位置在英吉利海峽和比斯開灣之間。那是一個溫柔充滿法國文化的地方。布列塔尼的人們外柔內剛,友愛互助,並且熱愛著大自然及周遭的一切人事物。



布列卡尼的 Morbihan 小鎮是我們的家鄉,也是布列卡尼最著名的觀光景點,法語以及布列塔尼語中 Morbihan 即為「小海」 The small sea 之意。這裡共有 40 個小島,美不勝收的景色令人流連忘返,總吸引許多人來此度假



餐廳概念

為了讓法國海酒吧餐廳更接近我們家鄉Morbihan的意象,我們將餐廳的位置選在在湖泊或海邊附近,如同身處於小海一般。而中壢的此處正是新的小海,法國海酒吧餐廳是一個彷彿置身於法國,讓人放鬆身心享受美景食物的好地方,在這兒我們將提供您前所未有的美食及美酒饗宴,我們的主廚及調酒師將用最道地的頂級法式烹調方式加上在地新鮮的台灣食材給您最好的味覺享受。



環境友善與在地食材

因為布列塔尼的民族精神富含熱愛大自然。我們餐廳認為環境的永續經營非常重要。因此,我們只使用來自台灣農民在地生產新鮮蔬果及有機認證的公平貿易咖啡豆。法國海餐廳並將以1%的利潤回饋於推動環保工作。

此外我們將舉辦一項有意義的活動-如同許多國際級的飯店都有的綠色環保業務,對於提供來台的國際綠色志工我們將會提供免費食宿, 建立乾淨又環保的好環境。另外我們將從鄰里做起,例行性的執行環境淨化的清掃活動。

我們提供客戶的核心價值是『您的滿足與幸福,是我們最大的鼓勵』。因此我們建立了以下使用食材的三點規範:

 - 只提供優良品質的新鮮食物

 - 我們將為提供給顧客的最好食材做健康把關

 - 我們只使用進口橄欖油


(前方鄰近的小農)

餐廳步行三分鐘的位置即是店內蔬菜地生產農田



Taiwan 也有好咖啡 - 使用進口原豆,自家烘培聖塔咖啡


 喝公平貿易咖啡做好事


美食饗宴

布列塔尼薄餅是我們法國的經典文化美食蕎麥薄餅由喬麥麵粉做成沒有麩質具高營養價值,由蛋、起司、火腿、魚、水果、蔬菜、加上我們特有的焦糖加上鹹奶油一起調製而成,歡迎來到我們的法國海餐廳享受道地的法國美食 。


主食 :布列塔尼蕎麥鹹薄餅    甜點法式甜薄餅


新鮮的前菜-提供最新鮮蔬果湯

經典布列塔尼蕎麥鹹薄餅:提供火腿及特殊法國起司和有機蛋


法國著名普羅旺斯雜燴-從冬天選取最新鮮蔬菜食材


主食為法國香料洋蔥鮭魚配上和獨特的甜紅蘿蔔和有機蛋馬鈴薯及酸檸檬,舌尖上的美食挑逗味蕾



法式沙龍聚會

法國不只以料理聞名世界,其藝術也是世界之名 ,有名的法國畫家如克勞德·莫內( 1840 - 1926 ) 保羅·塞尚 ( 1839 - 1906 ) 保羅·高更 ( 1848 - 1903 )等。

為了將法國的藝術文化引進台灣, 我們的餐廳將會介紹一位年輕的攝影藝術家讓大家認識,他的名字 Julien Danielo , Julien Danielo 擅長風景及文化遺產及人物的拍攝,他憑著獨特的天賦以及勤奮的學習,在攻讀藝術歷史博士學位時造就了他獨特的攝影美感及創作,2014 年已經在布列塔尼半島南方的維納斯城市完成一系列的作品, 目前他正為法國政府拍攝國家紀念碑中心,此作品將於 2015 年夏天展覽, 其作品包羅萬象, 他也即將向大家分享他非常棒的生活及旅行中所拍攝的作品。


Julien Danielo 個人網站


作品 " Le golfe du Morbihan "


Port-Bara - Côte Sauvage de Quiberon


國際交化交流站 Language Exchange in Chungli 

法國海目前在臉書經營語言交換社團「 Language Exchange in Chungli 」,目前已有法國、德國、西班牙、英國、南非、美國、拉塞瓦、韓國、日本等等國際朋友,未來在法國海定期會舉辦「跨文化交流的活動之日」,分享各地的創意生活產業等主題分享!

法國海除進行台法結合的創意開發,提供安心與完善服務的用餐與旅居環境,也提供在輕鬆的環境下共同輔導發掘具有法國特色及台灣文化創意的工作者,協助產品拓展到國際通路。



週三 Salsa night 

週三是本餐廳例行 Salsa 運動夜,可以讓使客人放鬆、休閒以及健康,另外個人低卡飲食、正餐、夜點供應都有營養師把關,促進體態雕塑食物營養美味,餐飲服務項目主軸以美味的法式餐飲加上專業養營養師的專業設計,以新鮮美食搭配放鬆運動,促進體內環保,目前在週三晚間固定免費運動+美食+音樂,並邀請社區居民與國際朋友成為文化交流的場域。



主廚 Colin 科林


我是科林,今年 24 歲,16 歲開始我已經在祕魯從事廚師的工作了,我之所以喜歡作菜,是因為我 7 歲那年父母帶我到一家米其林餐廳,當時給了我很大的震撼,之後在祕魯一家很有名的餐廳工作時,更燃起了我開餐廳的夢想,因為在那兒我學到了很難得的經驗,從適應環境以及經歷不同的語言到能獨當一面,為了呈現我們餐廳的頂級的法式美食,我們將會發揮團隊的力量,全力以赴做出最棒的菜餚,也很榮幸的經由經理雷里安的推薦能來到台灣,為法國海的朋友貢獻我最棒的廚藝 。


 我的工作經驗:

-  Restaurant Sol del Mayo, Arequipa ( Perou ) 南美洲的祕魯 Sol del Mayo 餐廳

-  Deluxe Casino, Arequipa ( Perou ) 南美洲的祕魯 Deluxe Casino 餐廳

-  Restaurant La cote, Carnac ( France ) 法國的 Lacote 餐廳

-  Restaurant L’arlequin, Vannes  ( France ) 法國的 L’arlequin, Vannes 餐廳

-  Hotel Oceania ( France ) 法國的 Oceania 飯店


調酒師 Jeremy 杰里米

 

我是一個講究細節的人。積極永不放棄是我的人生觀,您永遠是我最受歡迎的朋友,歡迎來到法國海餐廳一起與我分享您的世界,您將會愛上我的手調飲料創作,一起到此品味人生!


 工作經驗:

- Kensington place restaurant, DnD company, Notting Hill, London, England  
  英國倫敦 Kensington place restaurant 餐廳

- Chalet Royalp Hôtel and Spa “Leading Hotel of the world”, Villars-sur-Ollon,Switzerland 
  瑞典 Chalet Royalp Hôtel and Spa 飯店

- Restaurant “Mon Plaisir”, Covent Garden, London, England
  英國倫敦 “ Mon Plaisir ” 飯店

- Gastro-pub “Alice house”, Queensbury, London, England
  英國昆斯伯里 Gastro-pub“ Alice house ”


我所調製的每一杯酒都是用生命中所有的熱情和浪漫所調配而成,希望您們喜歡
讓我為你們介紹一種是最簡單也最具口感的調酒。

為何我對它如此情有獨鍾,因為它是最到位的雞尾酒其酸度來自於新鮮的酸橙甜度來自於甘蔗,而靈魂則由朗姆酒的華麗呈現。

Classique Daiquiri !




RUM + LIME JUICE + AGAVA SYRUP

=

DAIQUIRI

Use only Fresh Lime Juice!




RUM + LIME JUICE + AGAVA SYRUP + STRAWBERRY + ROSE LIQUOR

=

ROSEBERRY DAIQUIRI

Look at this color!



總經理 Aurelien 雷里安


我在 2013 年 9 月來台學習中文,短短的一年多內,我已經深深的愛上台灣。在 2014 年 4 月一個難得機會,讓我可以在台灣開酒吧餐廳,繼續的熱愛台灣這片可愛的土地。在法國我曾幫助許多公司成長,希望有機會能在亞洲經營在地食材和法國精緻結合的創意餐廳。

我是喜歡與人相處,我也是個超級樂觀的人,我來台灣想要學好中文,歡迎大家常來跟我聊聊天!


                     法國人需要各位的協助展開夢想的亞洲餐廳

如同我們所言,在很久以前,我們三位就是一起在法國長大的好朋友,我們的夢想就是開一間符合健康現代化的文化藝術餐廳,此過程並不是一件簡單的事,我們匯集了堅強的實力與陣容,加上來自心中的股一直燃燒著的熱情以及毅力相信我們將會成功。

 

"法國海"我們深信以我們的用心與價值,將使我們與顧客將會建立非常獨特的關係,誠如我們核心信念『您的滿足與幸福,是我們最大的鼓勵』。我們相信我們的夢想終將成真


這是由法國人領軍在亞洲第一間的/藝術/健康為主的酒吧餐廳,同時將會和台灣藝術文創家有許多合作的機會,很開心能夠藉此機會與大家分享我們的寶貴經驗,我們即將在 2015 年 月份開幕,期待能夠帶給大家最棒的美食與健康這一切都將會是我們人生中最棒的體驗。




2015年2月10日開幕

320桃園市中壢區同慶路104號

風險與變數

  • Hi 親愛的贊助法國海計畫的朋友們: 為了確保服務保質和座位,請於七日前訂位,在2015年12月31日前,憑餐卷不限本人使用。 希望您們可以幫助來自法國的我們,我們將在台灣實踐夢想!