Taste & Pixels ver.NYC 計劃動機

  “在步伐如此快速的城市，星期六就可以拿到星期天的報紙”，紐約，一個被時間追趕腳步的城市，有種大膽，不顧旁人眼光的傲氣。而我們這次的計劃，設定時間為兩分鐘/人，我們認為兩分鐘足夠不同文化的人傳遞足夠的資訊。這次的計劃設定的主題為“溝通與連結”，溝通需要有著足夠資訊媒介以及多樣性的文化背景才有意義，因次我們需要步伐夠快，資訊傳播量非常大，有著富有文化多樣性的 New Yorker 作為對象，在我們傳遞資訊後，因著足夠大的資訊流動性，我們的溝通影響力以及傳播效果才能有最大化的發揮成效。

  連結則代表著我們想將兩個相處甚遠的空間，中間建立起一個對話的橋樑；將台灣的熱情帶至紐約，也將紐約的支持帶回台灣。明信片傳統上是兩個時空單方面的信件，但我們想賦予它更廣義的定義，將他的意涵延伸我們想表達的”連結”，不僅僅搭載著雙邊的交流，也將一方對於另一方的期許傳遞過去。

  我們將帶過去寫滿故事的明信片稱作Banana，而在紐約被寫滿故事帶回台灣的稱作Apple，Banana & Apple 分別被賦予了不同的任務，Banana承載了Luciano對於攝影的熱情，也記錄了寫明信片的撰寫者對於紐約這個未知世界的努力伸展。Apple則承載了Jackie對於食物的熱情，透過不同方式推廣台灣食物，且深入美國飲食文化，這些 Apple象徵了這個努力在紐約客所獲得的正面回應。

" The Banana & Apple Story"

Taste & Pixels ver.NYC 任務設定

  1.The Banana Story

  計劃概念＆動機:

  只要六個人就可以把兩個陌生人建立起一條關係的線，六個人似乎太多，能不能用一張帶著故事的信物，讓不同文化，不同成長背景的兩個人，有個寫下故事的機會？

  賦予每張照片獨特的故事是每個攝影師的夢想，如果只寫著攝影師的記憶或許有點狹隘，如果能讓攝影師背著有不同故事的明信片帶去紐約，讓攝影師不僅僅是寫故事的人，更是載著不同記憶的說故事者。

  藉由明信片連結起太平洋兩端。讓有同樣興趣、同樣背景或者關心同樣議題，但生活在地球兩端不同的人們，能夠建立起一個可以互相討論的連結，以彼此不同的文化看事情的方式來交換意見。而明信片的美景則是讓紐約人了解台灣的美麗之處，我們會在計劃執行前環島來親手拍攝屬於自己台灣的故事，用環島攝影的照片做成明信片，一張照片，一份故事，一個提問，一份連結。不僅僅是兩個參與者在實際參與，更是將影響力拓展到身旁有著不同背景的人們有了產生新記憶的機會。賦予它不一樣價值後的明信片我們將它稱作Banana，不僅僅代表著台灣，更是映襯著這一大串Banana的目的地:Big Apple。

  計劃概念＆動機:

  David Chang的Momofuku在紐約掀起一陣風潮，靠著傳統拉麵以及刈包在競爭殘酷的紐約餐飲界占有一席之地，根據吃過的友人表示，這個傳統東方食物的概念與紐約的意向完全不同，而在重複性高的紐約食物中，這種帶點新鮮東方色彩的食材便成了“食尚”，我的夢想就是在傳統的烹飪或食材選擇中，融合進東方的元素，西方人對於東方的烹調習慣或手法或許可以接受，可是東方許多特別的食材卻不被接受，而這次的任務便是解構西方思維中東方食材的刻板印象，因此我們選了最具台灣代表性而且誤會爭議性最大的食材：豬血糕。

2009年9月路透社的報導：10 of World’s most unusual foods-Reuters

”1. Pig’s Blood Cake; Taiwan: In Taiwan, pig’s blood cake is sold on a wooden stick and eaten like ice cream. Easily found at street markets, it’s a sweet treat generally made from pig’s blood and rice.“

  西方傳媒把豬血糕選為最噁心食物第一名，而且傳遞的意向用了：cake，ice cream等等詞彙來形容口感，但對於西方人他們無法想像將傳統中叫不潔淨的血與蛋糕或是冰淇淋做連結，所以我們要用台灣人的味覺來將豬血糕除罪化（Pig’s Blood Gao Decriminalization)。

  此外，我們希望能獲得紐約客的肯定，也希望對於豬血糕真實的感受被帶回台灣；依附著明信片連結與傳遞的概念，將他們的照片與祝福，藉由我們的旅行帶回家鄉。而這每一份在紐約寫下故事的明信片就稱作Apple，回國之後將一系列的Apple做成明信片牆，而這份集體的明信片牆，可以變成台灣美食戰勝紐約客味蕾的證明，也可以作為夢想成為美食家的第一步。

（背著誤解的豬血糕 / jackie 2014.4.29 ）

  3.Street Food in New York

Taste & Pixels ver.NYC 任務執行

  1.The Banana Story 

(1). 環島拍攝台灣各地美景，分為自然景觀以及人文景觀二種。
(2). 尋找各種背景的人(以校園內學生為主或是身邊有興趣參與的朋友)，記錄下他們有興趣的一個問題或是議題以及聯絡資訊（限制問題或是議題長度在兩句話以內，而且議題以及問題的主題都在我們設定之範圍內）。
(3). 將原本拍攝好的照片搭配在台受訪者的背景資訊，以及問題，製作成單張明信片，我們稱每一份明信片為Banana。
(4). 將Banana分類後帶至紐約，依照我們原定的分類讓路人選擇有興趣議題或背景的Banana，並邀請路人回應，然後將此段過程製成影片以及照片，並留下電子郵件。
(5). 當天晚上即時將路人的回應，以及聯絡信箱傳給每個Banana的原作者。
(6). 最後，期待他們之後有更深入的互動。

  明信片內容:

  我們一開始想出了10種不同類型的議題問題，先在朋友圈內試做，而我們選了反應最好也較好發揮的內容當作最終設定在Banana上議題，而我們在分類Banana時會有兩個大方向，一個是根據我們設定的議題讓撰寫者自由發揮提問，另一種是就撰寫者各自背景對於紐約客進行提問，而以下則為最後定案的議題內容。

議題：

旅遊 / 政治環境 / 歷史 / 都市規劃與地標 / 人權以及人文發展

背景：

土木建築 / 音樂 / 經濟以及商業發展 / 戲劇 / 餐飲背景 / 教育

        

  此明信片的正面為臺北101，而這張的議題主要是“城市地標以及軸線”，撰寫者會就這個議題對紐約客提出問題，而紐約客會給予短暫的回應並留下聯絡資訊，而明信片上除了會記載撰寫者的背景資料，議題問題，以及聯絡方式，而我們設定的議題也會與明信片封面照相關。

  2.The Apple Story

(1).尋找熱心的豬血糕老闆(滷味店或是專門店都可)，學習店家的豬血糕製作過程。

(2).實際手做豬血糕的過程影片以及側拍各大夜市實際試吃豬血糕的第一手反應以及對於豬血糕的第一印象以及形容詞。

(3).抵達紐約後會實際作出葷素兩類的豬血糕，而糯米以及素豬血糕的紫菜紫米部分可由台灣攜帶，而葷的豬血則由當地的butcher提供，為保持新鮮每兩天會做一份新的，而確保食物新鮮會準備保鮮容器。

(4).在紐約隨機給路人看豬血糕圖片，並側拍路人立即的表情反應或是記錄第一個表現的形容詞。

(5).請路人看製作過程影片，解釋誤解的想法以及回應問題。

(6).接著我們會詢問是否有意願試吃我們製作好的新鮮豬血糕；接著我們兩位會穿上全白的T-shirt，一位會標注笑臉，一位會標注哭臉，在完成資訊傳遞後，詢問路人使否覺得好吃，並依據其意願在笑臉或哭臉衣服上簽名。

(7).試吃之後，如果路人答以肯定的回應，則邀請他在一個空白明信片的背後寫下簡短的一字形容詞，並與我們設計的豬血糕信物拍一張照作為我們帶回台灣的”祝福明信片”，回台灣之後便將每位試吃者搭配上他所寫的明信片做成從紐約帶回的“明信片牆”。

(8).完成後會請路人吃台南傳統小糕點，並且附上台灣特色小吃的圖卡介紹，上面附有樂華夜市豬血糕的折價卷。

(9).回台後會整理每張寫滿回應的Apple，並搭配印上每位用相機記錄下與我們豬血糕信物的畫面，並整理成明信片牆，可以作為回台講座的展示，Luciano攝影展的內容，並會給予當初幫助我們的豬血糕老闆一份作為紀念。最後則是綁在 Jackie的餐車上，作為從紐約來的對於食物熱情見證後的正面回應！

  路人回應預想＆解決方法:

1.願意配合活動但不試吃-> 告知他們我們何時會在某幾個餐車提供豬血糕特餐，希望他願意到餐車嘗試，相信他的意願會提高許多!

2.願意配合活動也想吃可是不吃血類-> 我會做一份素食的豬血糕，口感類似可是沒有“血”，是以紫菜為取代品，希望他能藉由體會口感來了解這個食物！

3.願意配合活動也願意試吃 -> 最希望看到的結果，但不強求，不過無論如何我們都會告知他們我們執行餐車計劃的位置以及時間，也希望他們有機會可以來。

＊台灣駐外代表近幾年也在努力推廣台灣小吃，而豬血糕在紐約客中也有很好的反應！