專案內容

微生物發酵蜜處理與微波烘焙咖啡品鑑

微波爐為大眾認知的加熱器,除了可作飯菜,更神奇的是,它還可以烘製咖啡,風味與傳統烘焙的咖啡有點不一樣。我們在很長日子裏,不斷摸索與創新,研發出蜜處理和微波烘焙技術,也開發了蜜處理和微波烘焙兩款功能驗證設備(目前在進行商業機的設計製造),操作簡單、節能環保且安全性高(大人在旁指導連小孩都可操作),這兩種方法所烘製的咖啡熟豆,也請國際認證杯測單位(CQI & SCA)測試,分數與傳統烘焙咖啡相當。在方法與設備推出前,先邀請您來體驗蜜處理與微波烘焙兩項技術,您可選擇喜好的咖啡生豆,交給我們幫您代蜜處理和代烘,藉由這樣的服務模式,讓您了解微生物發酵蜜處理與微波烘焙奇妙之處,此外,我們也準備曼特寧、耶家雪菲與微微特南果三款微波蜜處理後的微波烘焙豆供您挑選,向您分享蜜處理與微波烘焙咖啡產品。這兩種方法和設備是否得到您的青睞,為我們最在意的事,您的指導和鞭策是推動我們未來完成蜜處理與微波烘焙兩種商業機的動力。

不一樣的風味探索-胭脂咖啡

胭脂為古今中外妝點容顏的必需品,咖法邦團隊創新研發「微生物發酵蜜處理」與「微波烘焙」技術,讓咖啡豆從灰姑娘蛻變成美麗公主,就有如胭脂賦予咖啡美妙的變化,改變咖啡原有風味結構,可能會是你從未嘗試過的獨特咖啡。


我們的首要目標是推廣微波的好處,推出「自動微波烘焙機」,它安全、環保、簡易操作,甚至連五歲的小孩都會操作,讓咖啡不僅是飲品,還是生活中大人和小孩親子互動的一部份。在推出設備之前,我們想先邀請你品嚐「不一樣」的咖啡;如果您有偏好的咖啡豆種類,千萬別客氣,我們可以為您客製化咖啡生豆蜜處理或微波烘焙,讓您體驗這兩種技術。


踏入烘焙新領域-微波烘焙法  

一直以來,國內外都有人嘗試以微波爐來烘豆,但要在微波爐中烘焙均勻有相當的困難度,我們的團隊經過不斷嘗試、失敗、再摸索……耗時數年的時間,成功研發出「自動微波烘焙機」,已經證實可以進行有效的烘焙工作,並經過第三方單位認證,由美國CQI咖啡品質鑑定師檢測,杯測分數不輸傳統烘焙。


生態友善,不再圈養麝香貓-微生物發酵蜜處理

麝香貓咖啡,又稱貓屎咖啡。咖啡果實在麝香貓食用後,透過體內的消化和發酵所排出的糞便而成,獨特的風味與難以繁複的生產方式,曾經成為世界上最昂貴的咖啡,至今要價依然不菲,甚至有假貨充斥市場。


我們以兼顧人道與自然生態的方法,研發「微生物發酵蜜處理」技術,使用安全配方菌種,在發酵過程中醞釀出風格獨特的咖啡,團隊還有食安人員進行把關。微生物發酵蜜處理方法,操作安全衛生,重點是不用虐待任何一隻動物。


為什麼這一切如此重要-美好生活計畫

提神紓壓、對健康有益,以及享受生活中的小確幸,為許多人愛喝咖啡的原因,我們公司也秉持著追求美好生活的願景,在數年之間不斷摸索與創新,終於完成了「微生物發酵蜜處理」技術與「自動微波咖啡烘焙機」設備,以下是我們能為你、台灣,甚至是這個世界所提供的美好:

  • 親子同樂的追崇:最美味的咖啡,就是小孩親手做給父母喝的那杯咖啡。
  • 全新風味的享受:滿足人對獨特新奇的咖啡風味追求,精品質量第三方認證肯定。
  • 高新鮮度的需求:微波烘培機因設備簡易、操作方便、節能環保且具高安全性,非常適合小量產出,能夠達到高新鮮度與健康的需求。
  • 生態友善的改進:改善麝香貓咖啡豆不人道的取得方式,以及糞便、寄生蟲等衛生安全上的疑慮,還有坊間為了炒作而產生的假冒品、過於昂貴的價格。
  • 創新文化的注入:透過設備技術的創新,滿足新鮮度的追求、全新風味的享受,改善野生動物的處境,為台灣注入一股新的咖啡文化,讓世界看見台灣。


有興趣與胭脂咖啡合作嗎?

親愛的企業店家,您的店有長期的咖啡需求嗎?想推出不一樣的咖啡讓客人品嘗嗎?

無論是個人興趣喜好,或是企業店家需求,我們推出職人專案,可以為您蜜處理生豆、微波烘焙,期待您的喜歡,歡迎進一步合作。

嚐遍世界三大洲,找到你的最愛

每個地方因為地形和氣候的不同,各有著不一樣特色,我們準備了世界三大咖啡產地的咖啡豆,並依據測試實驗後,搭配最佳的烘焙度讓你品嚐。

回饋品項介紹

胭脂咖啡秉持這樣的精神,接單才開始進行烘焙,以保證贊助者拿到最新鮮的咖啡。

為考慮大多的咖啡愛好族群沒有相關沖煮器具,我們加入了掛耳濾袋的選項,並嚴選有通過SGS檢測的濾袋,讓您在各方面都能夠安心享用胭脂咖啡。

這不是一個簡單的成就,因為一群專注的經營者,加上品嚐的消費者,你我共同參與,如此整體循環才能夠達到美好生活的真諦。

如果你贊同我們的理念,歡迎選擇回饋品項贊助我們,同時進行品嘗這杯〝不一樣〞的咖啡,期待您的青睞與回饋指教的聲音。

若您有任何問題與建議,歡迎與我們聯繫!
胭脂客服:@tqb2525t
胭脂粉專:ENJI COFFEE 美好生活誌

風險與變數

  • 訂購量高於目標:本專案100%保證出貨,但產能若影響承諾交期, 團隊會利用專案更新,誠信公佈新時程。
  • 訂購量低於目標:團隊還是依計畫勇往直前,請大家持續支持MIT創新創業。