專案內容

 
稻田中的奇蹟

『稻田裡的餐桌計劃』第一季共有265人跟著幸福果食團隊在台灣各地的鄉間擺下餐桌用餐。來賓們的寬容與愛護讓我們順利執行了第一季的計劃與回饋。

除了各界優質的支持者外,同時也吸引了商周、壹週刊、財訊、看雜誌、蘋果日報、鄉間小路、旅人誌、GQ、大愛電視台、公共電視、中視等各大媒體的採訪與報導,而台灣最大飲食集團的董座與《跟著董事長遊台灣》的作者兩兄弟也帶著家人前來參與,並成為幸福果食的第四位Co-Founder。

15個農夫

快樂農夫有機農場-江漢錡、行健有機村-張美、好蝦囧男社-李正富、胭脂鰻-嚴竹英、竹山茶園製茶師-古亦茶、黃金山藥-簡秀忠、警政薯長、信義葡萄園-吳良乾、雙連埤紅鳳菜農、十分箭筍農、大溪稻農、虎尾棉花農、池上稻農、竹南有機草莓農-謝文崇等。

11場餐會

三星米其鄰、崎頂種幸福、幸福十分餐旅、竹山茶香香、菜園裡的麻辣鍋以及另外七場私人包場的餐會,其中包括生日派對、企業團體包場。

6種創新的農產加工品

米布丁、洛神花果醬、珠蔥Pizza Bread、山藥起司炸飯糰、鳴門金石芋泥麵包、茶香比司考提手工餅乾,當然還有等待來賓已於10/28日種下的草莓苗開花結果後之草莓加工品。

265位來賓:

第一季最重要的成績是將餐桌計劃『三星米其鄰』成功地轉移給三星鄉行健村的有機小農持續經營,這模式讓留鄉青年、小農得以用創新的服務來增加農村的收益。而更重要的是,我們與在地農人保持良好的互動,期以正確的模式運作農村並更深度植入其他的加值服務。

稻田中間交朋友、農村好好玩!

在餐會的過程中彼此變成了好朋友,也不斷地以農村為基礎激發出更新的創意與概念!而計劃執行過程中也意外地媒合了環保建材業者與七年級背包客棧計劃的合作、七年級新銳設計師幫小農設計新的有機米包裝。同時間參與的志工們藉著活動的過程,打開了彼此的視野,並提供更多的創意與各行業的專長,而正要在第二季的計劃中實踐。

第二季全新策劃:

除了繼續完成第一季的承諾與目標之外,第二季加入更多的元素來豐富農村的體驗與價值。而其中很多的創意來源都是透過這計劃而集結的來賓與志工提出來的,並願意將自身專長在農村裡展現出來,讓農村呈現更多樣的面貌與價值。

農村的健康幸福

惠凱與啟銘兩位專注於自然醫學的醫師,深知快樂是保持健康的最佳良方。在當過來賓之後,覺得稻田裡的餐桌計劃讓來賓在田野間吃一餐同時讓人在接觸農村的同時,達成最佳的自我健康管理。一起赤腳踏在純淨的水田、在原野間奔跑、在稻田中呼喊、在陽光下流汗。

農村地景藝術

知名策展人、攝影師Aguce,讓來賓除了美食饗宴之外,同時將以地景創作的概念,透過行動傳達農村的美感與生活藝術的禪。來賓不止是吃一頓飯,同時也可以是創作的元素。

餐車小幸

本季加入了『餐車小幸』,除了讓我們可以更快速地深入鄉間,也將透過雲端科技把各地的農業情報做第一時間的回傳,並於回程時將各地的農產與我們設計開發的甜品第一時間帶回都會區,讓沒辦法與我們一起去田野用餐的支持者能同時享受到這一份感動的幸福。

回鄉

除了原本一直支援我們的廚師『陳曉陵』與『陳美妤』之外,我們也因第一季的活動結識了更多有志於農村推廣的廚師團隊支援我們,以同樣的原則來實踐農村美食的好味道。
  • 『Island 1』一個以在地小農食材為出發點的新創廚師團隊,以開放式廚房的概念讓來賓與食材產生更生動地連結,來聽他們說食物的故事吧!
  • 『美味關係』,法國藍帶廚師將將台灣在地的好食材,以高超的法式烹飪技術來展現台灣農村美味的新風貌,創意無國界的廚藝展現,讓人期待。

衣時有限

透過參與農村後而有所啓發,Gill Wu 台灣新銳的服裝設計師,將以台灣豐富的人文、景觀、農村等元素作題材,讓設計師的創意展現更具深度的美學時尚。

場次:(場次如有異動,以官網公佈為主)
宜蘭員山 102/02/24 (日)晚餐
高雄美濃 102/03/16 (
(有可能異動為周日)
花蓮吉安 102/03/23 (六)晚餐(蔬食限定)
雲林口湖 102/03/31 (日)午餐
南投信義 102/04/07 (日)午餐
新北金山 102/04/20 (六)晚餐

前進與反省

我們專心的往對的方向前進,而過程中不斷地檢視自己在每一場餐會的執行細節,謙虛地對待農村,並對於在地食材取得、場地永續使用、用餐環境衛生等細節,一一進行檢視以求改善與進步。而支持我們的小農、志工與來賓也不斷地給予我們正面的指導與建議,讓我們團隊更加完善地執行每一場餐會。

回饋說明:
  • 除了實體的農產與其他開發品之外,本季餐會內容位避免過多的外在打擾,不對外公開說明,唯有贊助支持者在挑選場次之後才會個別通知與說明餐會正確地點與活動實際內容。
  • 所有餐會回饋項目,10歲以下學童一律不收費,一位贊助者可攜帶一位學童,10歲以上將比照一般贊助者收費。
  • 所有贊助者場次挑選完畢之後如因故無法前來,請於餐會舉辦一周前通知我們,我們將保留您挑選日後場次的權利,如無通知而缺席者將視為放棄權利。
Q&A
Q1.戶外會不會有蚊蟲?
A1.一定會有。

Q2. 下雨怎麼辦?
A2. 會有雨天備案,如因雨勢過大等因素將延期舉辦,或者將此場的費用全數退給贊助者。

Q3. 我沒有交通工具怎麼辦?
A3. 我們會告知大眾運輸系統,或者餐會附近的定點接送,但車費要另外收取。

Q4. 有些地方很遠,是不是有住宿的服務?
A4. 我們會事先提供臨近的民訴或者旅館給您,但煩自行聯繫。

Q5. 公司想要做旅遊團餐可以跟你們包場嗎?
A5. 可以,但要排除在公開招募的場次之外。

Q6. 我是地方社區或者協會有活動需求,可以合作嗎?
A6. 可,請直接郵電:love2fruit@gmail.com 聯繫。

Q7.我是桌椅器材、餐盤設備廠商,有機會合作嗎?
A7. 可,提供設備於活動之廠商,我們將回饋對應之餐費給贊助商與官網、粉絲團之露出。

任何需要協助

請電郵love2fruit@gmail.com
或電洽:
0939460925 簡家旗
0936831545 廖誌汶

稻田裡的餐桌計劃-幸福果食 粉絲團






風險與變數