【起】

媽祖埔豆腐張(原名媽祖埔豆腐地)於民國八十年由張樹提先生創立

發跡於雲林縣東勢鄉，媽祖埔豆腐張初期以行動餐車搭配葉啟田

音樂，加入自製配音錄音帶跑遍褒忠鄉、東勢鄉大街小巷，以衛

生可靠、口味獨特、風味絕佳創造出－媽祖埔豆腐張，深植在地

人的好口碑好名聲。

【承】

民國九十九年由第二代慢慢接手經營，且改名媽祖埔豆腐張，象徵

齊心傳承創新並堅持前人理念與精神服務大眾，舉辦愛心公益系列

活動及門市推廣愛心待用餐，更積極研發產品口味，且嚴格把關食

材之選用，永續經營傳承媽祖埔豆腐張一味。

【轉】

培育媽祖埔豆腐張團隊，且建構品牌形象，研發、創造、改良、進

化，我們細心專研食材，不僅僅保有二十年前專屬的古早味，更融

入研發之獨家配方，開發出更多元中式料理，打造不一樣的媽祖埔

豆腐張。

【合】

計畫目標：

未來四年內，完成環島公益，於全省各縣市挑選一間育幼院，帶著我們的美食幫助弱勢族群，讓我們的愛滲入於社會底層，讓個社會更不一樣。

資金運用方式：

購買食材(豆腐、麵線、其他食材)、交通耗損油料、人事開銷住宿等等。

時程規劃：

第一年，由最熟悉的中部出發，已造訪本地雲林土庫華聖啟能發展中心（雲林縣土庫鎮大同路），再次公益活動已造訪於嘉義敏道家園（嘉義縣朴子市學府路二段），將持續進行中部公益環島行善。

第二年，由中部往南部前進，預計完成台灣南部縣市的公益行善區塊。

第三年，往北部區塊拓展，步步公益行善至台灣北端。

第四年，帶著公益行善半個台灣的經驗，往東部地區做公益，最後總結討論。

團隊個人介紹 :

99年第二代接手，媽祖埔豆腐張位於雲林縣虎尾鎮，富有多年門市服務經驗，已培育團隊定期行善做公益，因此滿懷感恩之心繼續往全台灣環島行善公益。

ＹＯＵＴＵＢＥ這裡有關於媽祖埔豆腐張的報導唷～：

【雲林】媽祖埔豆腐張 雲林特色小吃 三寶麵線 食尚玩家 浩角翔起 20160118

雲林新聞網─土庫臭豆腐業者組團行善

2011年的最後一個冬夜

東勢靜謐的街道上傳來一陣一陣  熟悉的歌聲

是葉啟田豪爽又帶點滄桑的歌聲  後面緊接著一句

「來喲！咱是媽祖埔的臭豆腐......」

這段熟悉的旋律

從小到大 已經聽了不知道多少次

每天晚上，當這一台小發財車緩緩地駛入東勢街道

聽到歌聲的鄉民們總不約而同地走出門來

買盤臭豆腐、大腸麵線、還有豬血湯 當作宵夜  

這種習慣就好像是聽到了"少女的祈禱"一般

靠著這簡單的三道菜色

一賣就賣了20幾年

美味的程度當然是無法騙人的囉

即使唸書當兵   我偶爾還會想起這「車」臭豆腐的滋味

這幾年  我們熟悉的媽祖埔臭豆腐竟然已經成了一種品牌了呢

麥寮、虎尾都有分店

由老闆的小孩們傳承著這道家鄉味

如果你來訪東勢想順道品嘗

記得要拉長耳朵  聽音辨位

追著這台唱著葉啟田老歌又飄忽不定的小發財

這是陪了我們十幾年的家鄉味 

終於.......終於......媽祖埔豆腐張 

有店面囉~

連車子也煥然一新~

當然，菜單也..... 升級很多~ 

(看了都流口水喏，以下進入主題............其實我不是來賣吃的)

家傳美味這是上一代留下來的智慧結晶，希望更多人可以吃到這媽祖埔豆腐張的味道。

基於這樣的理念，開啟了全省走透透的心願！

所以，第一個募資的原因是：

想要將舊的餐車重新「改裝升級」，再添購一些簡易的攤販設備，在重新整裝之後，以全新樣貌出現在大家面前。也希望這筆資金能夠多少補貼一些環島的「油資費」。

而且，餐車全省環島跑跟在固定據點的續航力不一樣，我們估算過，拉車過程中會需要比較大的「冷藏設備」，也是一筆不小的開銷，所以添購設備方面真的非常棘手，如果有資金能投入，可以更快完成夢想～

第二個原因是：

關於愛心，

媽祖埔豆腐張平時就有在做，除了固定捐助給華山基金會，也供應餐食給弱勢族群。

個人捐款很容易，但，

這個外觀雖然是台餐車，其實也可以看作是一台推廣愛心的宣傳車。

我們希望用「　享美食Ｘ響公益　」的理念來推廣這樣的善舉。

第三個原因是：

我們已經在做的事，雖然目前只有在雲林地區（虎尾站、東勢站、台西站、西螺站、古坑站、林內站、元長站），不過將來我們希望可以推廣到更遠的地方，所以才有這個環島餐車計畫。

也許，您可能會質疑這筆資金最後到底是不是真正做了公益，請放心～　這是我們一直在做的事，也會放在FB粉絲頁上。

希望您可以認同我的理念，認同媽祖埔豆腐張，經由募資平台贊助我，或是以其他方式與我一起加入環島餐車做公益的行動！

傳承與創新是我們的用意，並且可以有更不一樣的味道，是事業但也像一個行善的社會企業。

• 先扣除８％　規費
• 再扣除回饋品的食材成本　％數

剩餘金額之

• ５～１０%　環島油資
• ３０～４０%　食材
• ６０％　升級餐車設備

其實，在扣除有一定成本的回饋品、平台規費、冷藏運費後，剩餘差價大約只落在總募款金的３成不到，能運用的金額其實是有限的，

不過，既然參加了提案，只好半買半相送，不計成本，就當作是來推廣我們的經營理念。希望大家享受美食、響應公益。

不過，環島餐車比想像中的還要複雜，需要的資金缺口也越大。所以我們決定用「三大階段」時程來完成它：

• 第一階段，2017年底完成－環島餐車的改裝

全新冷藏設備、行動餐桌椅...等。

• 第二階段，2018年完成－環島五縣市的行動

從雲林發散出去，台中、彰化、南投、嘉義、台南

• 第三階段，2019年完成－環島的壯舉！！！

補充說明：

通常，資助者不免有些會擔心，甚至懷疑這樣的資助是不是玩真的，而我們盡量提供我們營業的所在地，虎尾鎮林森路二段４７１號，大大的招牌「媽祖埔豆腐張」來店裡一趟，您會明白，做公益這件事我們有一直、一直在做。

友情贊助、真情回饋。

謝謝您拜訪或支持我的圓夢計畫～

《包包回饋機制啟動，每賣出一包5元將回饋華山基金會》

推出本店大紅牌～

「麻辣傳說組合包」=臭豆腐+鴨血 

作為人氣回饋品！

超人氣臭豆腐↓

超人氣鴨血↓

雖然有人認為我們這樣好像在賣東西，聽了真的蠻難過的，因為這是真材實料，老闆扣除運費、食材成本，其實根本賺不到什麼資金，可是，媽祖埔豆腐張還是認為既然來參加募資平台，為的就是讓更多人看見！落實響公益三個字。

就是這樣的原因，所以.....繼續募下去～

• 純贊助，感恩您！
• 《撥出5元將回饋華山基金會》

我要，訂購麻辣傳說真空包　Ｘ　２包

• 大組：每包10入臭豆腐、數片鴨血
• 重量：臭豆腐1250g、鴨血800g
• 低溫宅配，已含運費
• 《每賣出1包真空包， 5元將回饋華山基金會》

我要，訂購麻辣傳說真空包　Ｘ　５包

• 大組：每包10入臭豆腐、數片鴨血
• 重量：臭豆腐1250g、鴨血800g
• 低溫宅配，已含運費
• 《每賣出1包真空包， 5元將回饋華山基金會》

我要，訂購麻辣傳說真空包　Ｘ　８包

• 大組：每包10入臭豆腐、數片鴨血
• 重量：臭豆腐1250g、鴨血800g
• 低溫宅配，已含運費
• 《每賣出1包真空包， 5元將回饋華山基金會》

本提案報名2017農業好點子群眾集資競賽