我很醜,可是我很好吃-北埔無籽桶柑:改變,從根本開始

拜訪的當日,台北早上陰雨濛濛,揣懷著緊張不安的心情,驅車前往。一出新竹高鐵,便看到笑臉迎人的型農彭大哥。駛向新竹北埔的路上,窗外景觀從高速公路慢慢地變成質樸的客家老街,最後更是駛入了九彎十八拐的山上。


彭大哥的果園,在小徑的盡頭,雨停後的清爽,綠油油的果樹上面結著一顆顆橙黃飽滿的桶柑,遠處傳來「咕!咕~咕~」的雞啼聲,簡直就像是來到了世外桃源。 

堅持與努力,成就好質量

果農彭大哥是一位十分熱情與樂觀,並且下定決心便會一股腦栽進去的人

過去的果園其實是彭大哥的父親在管理,種出果實又大,顏色又漂亮的桶柑,參加比賽總是有很好的名次。但是對於彭大哥來說,與其施行慣行農法得冠軍,因而傷害身體,不如從根本開始做起,順應果樹的自然發展,種出安心的好果實。

在父親的勸說下,彭大哥接手了果園的管理,不僅花費兩年的時間,往返台中中興大學學習農業管理知識,也自己在網路上吸收新的資訊,藉由做中學,例如將硬梆梆的土壤鑿洞施肥,進行土壤的改良,不間斷地找尋適合的管理方式。


令人訝異的表裡不一

對於彭大哥來說,現在他種的桶柑跟以往的賣像差異很大,從橘橙光滑的外觀,變成灰灰土土的桶柑。

老實說,採訪的當下看到有的果實呈現黑色或者是綠色,我們不禁驚訝帶點沒禮貌的地詢問:「這是發霉嗎?」

彭大哥表示,因為他的果園裡面不希望使用化學物質,僅僅使用簡單的葵無露防治一些病蟲害,因此對於生病的果樹枝條便會將他們鋸除;而所謂的綠色像是發霉的桶柑,是因為北埔山上氣候潮濕寒冷,所以樹體會有青苔的產生,若要使青苔消除,則必須使用含有化學成分的清苔劑。


也因此彭大哥致力追求友善的環境生態與安全作物
所以園裏不僅有野兔的洞穴外,掛樹上、掉落在地上的橘子,鳥也愛吃、雞也愛吃。

 

我很醜,可是我很好吃

「灰灰土土又綠綠的我,很醜,看起來像發黴了,常常把人給嚇跑,但是我其實很好吃。」

彭大哥追求友善的環境生態與安全作物,果園裡完全不使用含有化學成份的物質,嚴格控制氮肥的吸收,所以皮會比一般人硬,但是橘香比較高。基本上,乾乾的皮以布擦過橘皮精油出來就亮了!但是但是...用布跟水洗過會比較不耐放。

皮厚與軟一般是因為果實生長過快,造成大果皮厚,果肉水份減少,常發生在3-5年新樹跟老樹徒長枝結的果。

 

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彭大哥堅持不使用含有化學性質的物質,讓果樹順應自然的生長與淘汰,
賣像相對於以往或者是市面上的桶柑差異很大,
但是吃起來卻有所謂古早味的橘子味,酸中帶甜,吃起來很爽口。
對於彭大哥的努力與勇氣,在旁的我們真的覺得很厲害,也覺得這是一件很棒的事情,希望可以跟彭大哥一起傳遞更多好的東西給大家。

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