讓種田變成一種時尚流行休閒

半農作家 吳睿保

「共生農業森林耕種」這種的農業型態，我相信很少人想到，可以用這種森林的型態來經營農作、農場，其實這森林耕種不是我發明的啦！如果讀者朋友能夠到任何的山裡去一趟，全世界的大山、小山，甚至於山坡地，像恆春那種丘陵地，在大樹區或是旗山，我記得國外也有這種丘陵地滿多的，像韓國、日本，甚至東南亞，他們的山也不是很高，但是如果您開車經過這些有山的地方，您會發覺那裡的農民在那小小的一塊田裡耕作，愈是鄉下的地方，愈偏僻的地方，他們的耕作方式愈古老，有些地方看不見農民揹著農藥桶，或是除草劑在噴藥，但很可惜地，您看到這些傳統的耕作方式，他們的面積都很小，或許足夠自己家裡的人吃，他們不曉得這叫有機的耕作，我不太喜歡商業化，把有機這兩個字念得很俗氣，這整個名稱叫有機質的土壤種出來的天然農作物。

所以森林耕作在阿里山、在大武山、在杉林溪，甚至於拉拉山、大壩尖山、桃源區，還有花東縱谷、陽明山、太平山，這些地方有些農民還是用天然的種植方式來耕作。

您要有機會靠近他們，您會覺得他們活得很快樂，他們的生活純樸簡單，卻是很幸福，您要有機會跟他們一起，吃他們家一餐的家常飯，您會發覺他們煮的飯菜，都很簡單，很原始，青菜、竹筍、瓜類，不是清煮，就是炒一炒，燜一燜，滷一滷，沒有外面的花樣那麼多，放了許多的添加物，他們煮蔬菜的香料，也都是很天然的，像薑啦！九層塔、辣椒啦！芫荽啦！這叫蔬菜搭配蔬菜，這種蒸煮炒燜滷，就比較少油炸，所以他們過這種生活過得很簡單，吃的食物也都可以讓忚們吸收天然美味的營養，所以他們比較沒有現代人的五十肩，或是憂鬱症，或是大腸癌啦！糖尿病、心臟病，這些文明的疾病。

這種生活對住在大都市的人來講，好像是天方夜譚，但是以我是一個農夫的角度來看，其實要吃有機質的農作物，應該是每個人都可以做得到，但是由誰來開風氣之先呢？

我們這個時代講究流行，流行的背後還是媒體在操作，媒體炒作的背後還是有出資者、金主、投資客、財團，他們要讓一樣東西變成時髦的流行，他們會透過各種媒體鋪天蓋地的，用各種方法去影響人們的思維，改變人們的意識，讓人們對他所推動的新玩意兒，或是新的產品，或是新的發現，或是新的一種生活便利的思想，他們可以用這樣的方式來創造流行，但是農業是冷門的行業，對整體的大環境，是沒有賺頭的，所以農民這麼辛苦地在天寒地凍，日曬雨淋的田裡耕作，誰會想到要來解決農業的問題呢？

所以現在您三不五時會在報章雜誌、電視，看見農藥殘留很嚴重，那是社會大眾、消費者逼出來的，因為農民沒有收入，種田又那麼辛苦，所以他不得不在他田裡為了要有豐富的收成，噴農藥除蟲是最快速的啦！

您們想吃光鮮好看的蔬果，那就加點荷爾蒙、抗生素，甚至有些蔬果為了要保持新鮮還加臘，為了讓農作物順利成長，有收成，化學肥料就拼命灑。

前幾天跟一位農民聊天，問他種稻子，一分地的收成一、兩萬塊，划得來嗎？他說划不來也要種啊！那是自己的田，也只會種田，還會做什麼？他說他以前轉作種過高麗菜，一分地有的種兩千五百粒，也可以種兩千九百粒，高麗菜很吃肥的啊！肥份不夠，長不好，病蟲害很多，照顧不好，整顆爛掉，三分地都沒得收成，為了要有豐收，農藥化肥拼命噴，拼命灑，種出來的採收賣不掉，因為不好吃，纖維太粗，不甜。

菜販來收購，才採收一次，就通通退貨了，只好一粒粒在田裡砍掉，做堆肥了，現在這種情況一年比一年嚴重。

同樣是種田的我，聽了也只能苦笑，我想跟他們建議，用有機質堆肥來耕作，他們認為那是不可能的事，他說不可能，就代表全台灣、全世界的農夫都認為不可能，用天然有機質來種植作物，所以他們還是繼續採用農藥化肥來耕作，採收的蔬果送到餐廳、自助餐店，或是家庭主婦買來吃，買來煮，為了要讓這些蔬果吃了有味道，所以飯店的大廚、餐廳的廚師、自助餐的炒菜師傅，這些大廚、廚師、師傅他們炒菜的功夫不是很了得，為什麼呢？

因為這每一道菜都是用調味料調理出來的，客人為了要好吃，就加香菇精、味素、甘味粉、八角，現在的化學調製，您要都可以給您，您要檸檬，我就調配一杯檸檬汁給您，您要一杯咖啡，我就調配一杯咖啡，橘子、柳丁都可以調配出來，您要吃好吃的魚、牛、豬、雞、鴨、鵝肉，這許多的動植物，您想吃什麼口味，油煮煎炸炒，通通有很多化學調味料可以調配出，香、酥、脆，順口滑嫩，一塊肉要讓它Ｑ、肥嫩，就有一種化學物，可以讓那塊肉又軟又Ｑ，讓您吃起來很順口好吃。

但是在這麼豐盛的滿漢大餐，讓您飽食一頓，但是我可以告訴您，您吃了這些，您的身體會有什麼變化？您可能感受得到胃會很撐，身體很緊繃，人會不舒服，容易口乾舌燥，火氣大，疲倦，腸胃不會很順暢，消化不良，吃得多，排得少，只進少出，您會很容易口渴，拼命想吃，拼命想喝甜的東西來壓胃，因為愈喝愈口渴，愈喝肚子愈餓，肚子餓會一直想吃，一直吃，會吃不飽，在吃的循環裡，一直這樣下去，這樣的生活會一直循環，日復一日，年復一年，很難查覺，這是一種負擔，您還樂在其中，而不可自拔，直到有一天，您出毛病了，或是未出毛病之前，您很好運，吃到一頓天然有機種植的食物，您吃到，哇！這高麗菜真好吃！它的甜，它的脆，它的柔嫩，高麗菜的香甜吃到肚子裡，整個人很輕鬆舒暢，然後又吃到一盤茄子，用好的醬油去滷的，配一頓飯，哇！會覺得好香甜，那茄子的味，真的讓您飯一碗一碗的吃，吃飽了，身體也不會感到負擔，也不會撐撐的，人會覺得輕鬆舒暢愉快，飯後再切一盤純天然的有機質種植的番茄，沾一點薑末，搭配很好的醬油，吃起來會幫助消化，吃到肚子裡幫您排氣，這些純天然的蔬果，吃到腸胃裡，腸胃會像長江黃河一樣蠕動，腸壁的微血管會吸收到這些蔬果的營養成份，您的血液會感覺到很暢通，整個人會很輕快有精神，跑廁所也很舒服，就可以解決了，這就是天然有機質種出來的農作物，給您身體最好的改變。

如果文章看到這裡，還看得下去，您想說我怎麼有辦法吃到這麼好的天然蔬果呢？其實真的很簡單，我在＜共生農業開講＞裡已經講得很清楚，我就不再敍述。您們想要看到＜共生農業開講＞在網路世界搜尋，就可以看得到了。

我希望您跟我一起來，創造這個森林耕種生態農園的流行，讓種田變成一種時尚．就像皇家貴族的休閒一樣，種出高級有營養豐富，過美麗的人生，那就是您最好的支持，您可以做得到，絕對可以做得到，一起來吧！三個十年救地球，共生農業森林耕作，森林台灣響徹全球。