【 Lin bay 很 油 開箱分享 】料理多圖加包裝大公開

           

松阪肉

Lin bay 很油 

全文多圖 : Lin bay 很 油 開箱文

以下摘錄 : 


豬肉今天上午就寄到了,箱子上還可以看到他們的品牌花田喜彘,箱子一打開就先看到一整片松坂肉裡面還有梅花、五花、里肌、低脂絞肉、三包丸子等。

                  


他們袋子設計的很簡單,也有夾鏈袋的設計,要吃多少就拿需要的量出來退冰就好。而每一包包裝的量約250g,適合二到三人的食用量,符合現在小家庭的需求。於是立刻把梅花肉、松坂肉、丸子解凍,開始進行料理。

                              


第一道就是把大塊的松阪肉拿出來料理了,松坂肉就是豬頸肉,一隻豬只有這樣一整片的松坂肉,因為單價太高了,所以通常都會分切成兩片,在市場販售。先煎了洋蔥鋪底,在加點鹽煎松坂肉,然後把松坂肉放在洋蔥上,放進烤箱烤,等待著時候就可以做其他菜了。

            


第二道做的當然是熱炒的最愛,蔥爆豬肉,

把梅花肉片好之後,蔥白爆香,在放蔥綠,豬肉下鍋,炒熟後,加點醬拌,就上鍋了。
好的豬肉根本就不需要醃,只需要簡單的調味就可以了,炒完之後嚐了一口。
靠!我的廚藝又提升到另一個境界了嗎?為什麼我的蔥爆豬肉可以這麼好吃,豬肉滑嫩,又帶有鮮甜味,這鮮甜味就是胡蘿蔔豬特有的香甜味嗎?只要有這個蔥爆豬肉,多少的飯林北都吃得完,但吃了一口測味道之後,我老婆就命令我先把松坂肉做完才可以吃。

             



第三道菜就是由我老婆製作的苜蓿芽炒丸子,丸子的口感很扎實,咬一點都沒有沙沙的感覺,越嚼之後香味跟甜度會慢慢在口中化開,跟前面兩道直接衝擊的食材相比,算是一道慢熱的食材,也是一種有層次食材。


                         


~ 結論 ~

台灣的確有非常棒的豬肉,好的豬肉不需要擔心料理時缺乏高超的料理技巧,

因為簡單的烹飪吃原味就非常好了,因為油花分佈均勻,

就減少了煎過熟太老的狀況,頂多從非常滑嫩變成滑嫩而已。


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(圖片摘自 VDS 官網)



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