位在台北市的健康社宅前身為婦聯五村,2018年健康青創推動餃子小聚,因著外省籍長輩們的加入與指導,從餃子餡料、醬料調配、到挑選水餃皮,才有現在的好味道,健康餃子重現了婦聯五村的眷村麵食文化,承載了新舊技藝與地方記憶

過去三年,我們與老福日照中心合作,至今籌辦了30場的公益餃子送餐行動,關懷健康社宅的獨居長者,包了上萬顆的公益餃子,活動參與達1013人次,逐步建立人與人互助關懷的網絡,重新找回過去眷村裡的人情味

純粹的公益行動一旦沒有援助管道,就無法持續地運作下去,於是我們嘗試發展『共耕食代』食農加工品牌,實驗與實踐社區微型經濟,兼顧自立與公益永續共存,讓有意義的社區關懷行動能夠延續下去。

以好口碑的《健康餃子》與《手工醬料》為起步,培力社區媽媽與弱勢者,在共伴共學中增長生活技能,增加社區內兼職工作機會,讓二度就業、中年失業者,單親或雙薪家庭因育兒陪伴收入減半的經濟問題得以舒緩,在參與社區共伴協作中獲得溫暖的支持力量,逐步形成互助共好的混居生活圈。

與友善耕種的小農品牌聯盟,由產地到餐桌,嚴選有機新鮮食材,來源有保障,精心研發一物全食,攝取農作物各部分營養素。完整多樣天然有機的全食物當令特色水餃,用健康食材增強免疫力,每一口都是社區媽媽用心製作的好味道。精心研發「木耳高麗菜豬肉」、「羅勒九層塔雞肉」、「全食物能量豆皮素餃」三種經典口味、不定期推出當季當令限量食材的特色手工餃子,嚴選Q彈有嚼勁的水餃皮,手打餡料,製作細節不馬虎,原物料皆為臺灣在地農產品,獻給大家最自然的好味道

如果你也和我們一樣正在找尋疫情下社區共餐的解方,一定要試試共耕食代『特色餃子餐盒』,用健康餃子重啟思索和對話,活動將邀請社造、食農領域專業講師擔任嘉賓,分享食物療癒,香藥草的食補應用,引導探索與交流,邀你用數位會議室打開共餐話匣子,一起書寫後疫情時代的飲食文化新篇章。

婦聯新村由蔣宋美齡透過婦聯會籌募款項而得以興建,多為空軍眷戶,1980年陸續改建為國宅,落成於2018年的健康社會住宅由張清華建築師設計,延續婦聯五村的歷史軌跡,在建築與空間中保留了部分原有眷村元素,這趟半日小旅行,將帶大家認識社宅的歷史軌跡、公共藝術的轉譯,運用綠屋頂園圃食材製作眷村麵點,體驗一場新舊交融的人文風情。

健康青創團隊與社區居民共組『共耕食代』農耕行動推廣小組,關注都市農耕,弱勢關懷,親子食農教育,策劃『食餃子+交朋友』共享餐桌,發起公益餃子送餐行動,拉近了都市社宅中人與人之間的友誼,營造混齡混居共好的都市新生活。

執行團隊:健康社宅《共耕食代》農耕推廣小組

健康青創:寶貝樹親子共學堂、花草日常、探索新生活分享好生活、用心手作分享幸福、捕捉幸福時刻-攝影紀錄、健康社區法律服務。

風險與變數

  • 本計畫回饋品為家庭手工小量製作,為維持產品品質,自預定出貨月份依訂單順序通知出貨,敬請耐心等候。
  • 紅土森林小宇宙全植物能量素食水餃及有機明日葉香椿醬,因製作工時較長,預計於2022年度2月陸續通知出貨,敬請耐心等候。
  • 線上餃子餐宴,邀請專業師資為活動嘉賓,為維持良好知性的互動交流,讓每位參與的朋友有機會分享交流,每場次限定人數30人,計畫第二階段達標解鎖後,主辦單位再另行公告通知活動流程。
  • 回饋品照片部分為示意圖,請以實品為主。因人力限制,且手工製作的時間成本較長,請留意部分品項為隨機出貨,回饋品恕無法退換貨。
  • 若對本計畫有任何問題,歡迎FB搜尋「健康社宅好厝邊」與我們聯繫,FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/Jiankang313