欸,感覺大家對友善農業都略懂欸!那為什麼還需要推廣呢?

在談友善前,淺聊一下和我們息息相關的農業。

在進到友善農業的介紹之前,我們想帶你看看台灣農業普遍的情況。

► 首先,這是商業視角中的農業:

我們買菜時,從比較價格、口感美觀、到追尋認證標章,這些都可通稱為「消費偏好」。

當我們特別偏好某些標準時,生產者只要配合市場喜好,種大一點的紅蘋果,拿多幾個標章,賣得好價錢,就能擁有更好的收入,何不為之?

► 但當農業只被視為商品時,人類的確獲得利益,那土地呢?

部分生產者在出貨檢驗之前,會先將過度灑藥的作物庫藏或沖水,待點時日,使作物的農藥殘留量降低至檢驗範圍內;部分農場將農田圈圍起來,大規模種植單一作物,即使農法符合有機驗證的零農藥檢出,卻忽略整體生態適地適種的原則。更別說為了種出更香甜更新奇的品種,背後可能是撒上更多農藥、強施更多肥料。

這些做法聽起來很糟,有些農田像是被當成血汗工廠;但難道我們只要揪出這些生產端並實施抵制,問題就會解決了?

現實世界並不然,沒有人天生就抱著破壞環境的心態耕作(農友:農藥這麼刺鼻又危害健康,我也不想吸到啊!)但為了迎合市場需求、為了掙一口飯錢,還是逼不得已跳入這個所有人共同打造的惡性循環中。

► 若我們一味追求標章、價格、外觀,反而會使環境默默成為犧牲者。

檯面上使消費者驚慌的食安危機、檯面下不知不覺被忽略的環境,也許正反映消費者長期以來、不夠全面的農業認知。即便是我們單純的消費偏好,或是立意良善的農藥檢測,都可能帶來有違原意的後果。

那,友善農業可以改變這個情況嗎?



友善農業的精神目前沒有被強制規範在認證標準之下,不過都共同秉持著保護環境的理念。

一、重視生態多樣性:過去灑藥抑制害蟲生長,現在則藉由復育生態,建立健全的天敵相剋食物鏈,讓大自然替農民保護作物。

二、不使用化學性農藥:不再以化學藥物防治病蟲害,使土地得以從酸化中恢復。

三、適地適種:不強迫施肥以種植經濟作物,重視土地特性。

不願把農田當成生產工廠,而是把「環境」放在首位的友善農業,田裡總長滿了雜草,卻也總有生意盎然的生態圈。友善農業其實不是新的概念,但為什麼它不等於「有機」?

► 驗證面

友善農業以「保護環境」作為初衷,大多不願意耗費額外成本取得有機驗證,也有些是因為農田先前受到汙染而無法取得要求零農藥檢出的有機驗證。 

若市場只以驗證當篩選的標準,會使許多農友的努力無法傳遞到市場上,也更不容易習慣看標章的消費者所信任、購買。

► 通路面

友善農產品的價格無法與傳統農產品競爭,因此以自產自銷、市集銷售為主;農友平日不但忙著生產、假日還得親自運送作物、擺市集,等同是全年無休。

許多友善農友必須自力生產、運送、販售、甚至兼工補貼家用,而在各個流程分去大部分的心力。難以專心將友善的田地經營得更好時,有部分農友不得不屈於現實,重拾農藥瓶罐。

「做了許多努力,曾經噴灑農藥的農田終於恢復一片生機,但大環境似乎還沒辦法支持友善的理想⋯⋯」

我們是消費者、我們可以改變大環境,現在,就讓我們主動撐起這個理念吧。

► 付出關心,從認識開始

我們觀察到「農業」是時常被討論的議題,卻也因為資訊多元,造成大眾普遍對此議題稍有了解,但缺乏動機主動深入認識。其實,正如社會還有許多待進步的空間,農業也值得付出更多關心,不過在《一呷顧一甲:友善農業推廣計畫》中,我們不急著號召購買,而是想先邀請大家一起一窺「農業」的樣貌。

► 認識,從多方思考開始

在《一呷顧一甲:友善農業推廣計畫》中,我們將扮演生產者與消費者中間的橋樑,集結一路至今的採訪經驗,收錄共16位農業專業人士,從生產端、通路端等等不同角度的友善農業觀點,撰寫成書。藉由這本書作為行動指南,讓大眾更能實際了解農業,思考如何近一步支持友善農業。內容涵蓋六大主題:

► 預計於六月前完成50%採訪文稿,各以關鍵字代表產業切入角度

《合作篇》台南官田顏能通區長︱菱殼炭牽起老少向心力

《信任篇》台大農藝系郭華仁教授︱友善農業發展沿革

《生態篇》南投埔里陳新豪大哥︱科技農業照護生態

《部落篇》南投埔里紀芃大姐︱高山農作尋覓出路

《社區篇》台東電光潘寶瑩里長︱號召友善帶動社區發展

《教育篇》台東鹿野廖正忠大哥︱民宿與食農並肩而行

《保育篇》新北坪林陳易泰大哥︱茶鄉復育生態心路歷程

過去一年來,我們走訪了新北坪林、石門、苗栗南庄、台南官田、屏東內埔、宜蘭新南、台東鹿野、關山等友善農田,深入瞭解友善農友們的處境及理念。也拜訪農界專家如臺灣大學農藝系郭華仁教授、友善大地有機聯盟楊從貴執行長,紀錄更宏觀、更深入的友善農業議題。

今年七月底前,我們將會完成所有人物專訪,進行編輯排版等後續工作,預計於九月前順利寄送給每位贊助者

► 特別收錄:農家私房食譜,一步一步帶你做出友善料理!

在前期籌備階段,我們收到一些希望知道「友善農業可以怎麼吃」的回饋,因此這次的專訪人物們非常不藏私地加碼推出私房食譜,不只是農家田裡作物的家常菜,還有產業職人推薦的食材採買地點,告訴大家可以怎麼同時享有美味又守護土地!

想知道友善農業的知識,上網查查資料不就有了嗎,為什麼要做成書?

最初接觸友善農業時,也是隔著網路搜集許多資料,但在報導、政策、評論之間一直無法拼出友善農業完整的樣貌,此外,目前成文法條尚未成熟,而較能彰顯友善精神的 PGS 參與者共保系統、綠色保育標章也尚在推廣。

一直到走入農園、訪談農友及專業人士後,我們才實際感受到電腦螢幕上的字句,背後充滿一言難盡的堅持與困境。大眾對於友善農業的感覺就像「最熟悉的陌生人」—— 依稀認識,但卻說不出全貌,即便我們努力至今,拜訪一位農友或是中盤商,往往便是截然不同的觀點故事。

資訊氾濫的時代,我們專注在同個議題上的時間越來越短,往往止於捕捉關鍵字,便失去深入鑽研的動力,也因此越來越難全面認識一個議題。正因友善農業的相關資訊目前較為零碎,我們多花了點心力與車程,將一路以來對友善農業的認識串連成完整的介紹,希望推出臺灣第一本完整整合友善農業資訊的書。

希望透過這本書,讓為環境而作的聲音被更多人聽到,並帶出更多有志一同的人加入守護土地的行列。一本書,一個簡單的概念,可能會改變消費選擇、親友的耕作理念、甚至協助到世代間的食農教育——無論我們是誰,我們將可能因此做出不一樣的決定,成為正在改變的大環境。

2016年10月開始,我們走訪新北坪林、石門、苗栗南庄、南投埔里、台南官田、屏東內埔、台東鹿野、關山等地,超過 30 名的友善農友,實地了解友善農友們的生活與現況。

同時也與企業如友善大地有機聯盟、FCARE合作,試圖發想非生產端的議題推廣方式;並拜訪農界學者如臺大農藝系郭華仁教授,以及慈心基金會的田裡有腳印市集負責人郭竹君小姐,試圖更全面且深入地記錄農業議題與實踐現況。

募資案結束後,我們計畫在兩個月內再訪友善農友們,並繼續拓展訪談對象。預計九月開始發布回饋品,除了將友善農產品和我們的書籍寄送到每位贊助者的手中,也會嘗試更多讓大眾接觸議題的方式。

我們有著不少堅持,像是每篇報導必須一訪再訪、概念影片必須簡明易懂、合作農產交由農友定價。 

第一階段的 20 萬元,扣除絕大部分回饋給群眾與農友的部分,尚能補足過去採訪開銷;仔細算算,達到 300% 的支持,我們才能無後顧之憂地完成這本書。 然而議題的推廣從不止於閱讀,我們計畫每募得多 50% 的區間,就能額外為大家嘗試更多接近議題的機會,與我們一起找出支持農業的N種方式吧!

以下是我們已經規劃出的回饋內容,也正在積極籌備更多更好的企劃,希望不久後就能在大家面前呈現囉:)

 若募資金額達門檻的 150 %

團隊將額外在書中加入「友善作物小常識」的內容,蒐集農友經驗老到的挑菜、種菜小撇步,幫助你成為生活智慧王!

 若募資金額達門檻的 200 %

團隊將免費於台北舉辦兩場「食譜分享小教室」,讓過去曾贊助我們專案的贊助者優先報名,一起分享好料!

我們相信,社會上的任何角色,都可以找到支持友善農業、關懷土地的方式。我們希望這本書可以讓更多人知道實際行動的方案,無論是開始接觸友善農產品的通路,或是將友善農業的價值觀融入生活,影響身邊的家人朋友,這些小小的舉動,都可以讓台灣的農業有更永續的未來。

  • 為什麼出書要募資? 

在籌備期間,我們希望多接觸台灣各地的友善農友,因此除了在台北採訪外,我們還去了埔里、台南、屏東等地,此外,我們也聘請了專業攝影師和動畫師幫忙後製採訪內容,希望可以透過短短三分鐘的影片讓大家能夠了解友善農業的精神。這些花費累計下來,對於學生是一筆為數不小的金額,但我們希望能結合這一路所學,在友善農業中盡一己之力、發揮影響力,因此決定透過募資平台來籌募資金。

  • 為什麼不安排多一點農事體驗?

即便每位我們接觸過的農友都很有故事,也實際上需要志工的農事幫忙,但募資架構底下,我們實在難以標準化個別田地的體驗,任何的安排不慎都可能反而對農友造成工作延誤。因此,募資案以外的農事徵工或體驗,我們會視情況於粉專宣傳資訊,若有意願參與則會私下提供聯繫方式。

風險與變數

1. 募資完成後,回饋品將於 2017 年 9 月書籍完成後統一寄送,若遇任何進度問題,也將透過 email 向所有贊助者說明。

2. 所有回饋品皆採宅配,請務必填寫正確寄送資訊。回饋品除蔬菜箱採低溫配送外,皆可常溫保存,若任何回饋品遇損壞情形,將與您了解狀況後處理換貨。

3. 若募資失敗,由於平台機制會將贊助額全部退還贊助人,我們將無法負擔更多成本而停止出書計畫,但仍相信我們於粉絲專頁所播送的資訊,能成為大家了解此議題的起始。

4. 綠光農園農田體驗時間介於7、8月間,一旦贊助成功將由團隊主動聯繫。由於農友各自都有農忙期間,為了避免到訪反造成叨擾,日期恕由農場主人擬定。

5.如果有任何問題,除了留言也歡迎來信問:ntucepsa08@gmail.com
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