對深坑真的了解嗎？
古色古香的街道，臭豆腐的香味飄溢四方，人們此起彼落的歡笑，深坑這塊充滿歷史與文化的土地，或許你曾聽過廣為人知的「深坑四寶」豆腐、竹子、茶葉、黑豬肉，但是，深坑真的只有這四樣嗎?又或者是「深坑四寶」才能打動人的味蕾嗎？ 在深坑當地人的口中還隱藏著一個不為人知的珍寶，等著你我一起去了解它與感受它的價值。
深坑不為人知的一面？
早期在深坑當地，就有農人種植「有機山藥」，因山藥營養價值與單價較高，即使種的量比茶葉與竹子少，但卻能有更高的經濟價值與利潤，因而引進山藥進深坑農田中，只是在當時生產「有機山藥」的量沒有茶葉，竹子，豆腐，黑豬肉的量來的多，以至往後造成大家對於深坑「有機山藥」的忽略，造成這份價值與美味只留存在農人心中…相當的遺憾。
所以我們想藉由這次難得的機會幫忙深坑農人分享「有機山藥」，不讓這份美味既有價值的珍寶繼續造成大家的忽略，期待大家能夠認識有機農業的辛勞與山藥的美味價值。
有機山藥價值在哪？
深坑有機栽培農業在當地算少數人在堅持，因在種植過程中要求健康美味的品質且不添加任何化學劑的情況下，蟲害較難以控制，所以在「有機山藥」品質與種植環境的嚴苛條件要求下，必須特別在日曬炎熱下頂著大太陽去用手一隻一隻抓取害蟲，日復一日，直到「有機山藥」成為美味既有價值的那天到來…因此人力與時間的安排上需要花費比無機農業更多人力與時間遵循自然原理去細心照料，對於只有少數有機農人可說是相當的疲累。
本草綱目記載山藥可以:益腎氣，健脾胃。山藥雖其貌不揚，但山藥位於塊莖部位肥厚美味多汁，在口感上既甜美又綿密，且有帶點黏性，不管在生食或者熱食方面都是美味佳餚。根據現代科學研究發現，在塊莖中平均含有多種對人體健康有益的成分：「鈣0.2%，粗蛋白質14%，磷0.2%，鎂0.1%，粗纖維3%，糖1%，鉀3%，澱粉43%，灰分6%，銅11pm，錳5ppm，鐵53ppm，鋅29ppm，錳5ppm」。在人體所需要的18種胺基酸裡，山藥其中就佔有16種。不但能幫助人體提高免疫系統功能，還能幫助抗氧化、降低血糖、降低血壓、改善血脂、幫助女性調節賀爾蒙。其營養價值非常高，對於現代人在滋補身體食材要求上，「有機山藥」可說是不能缺少的美味食材。
萌出新價值、新觀念
不單單只有深坑四寶，我們希望分享讓更多的人認識山藥，讓大人、老人、小孩也能深刻了解深坑在地文化特產，增加「深坑有機山藥」的新價值，也讓大家知道有機對於今後的飲食上安全健康的重要性，是不能被忽略的一環。
我們怎麼做?
所以我們做了簡易的深坑介紹與山藥食譜結合，做成一本小冊，希望透過我們的介紹能讓大家有了深坑與山藥的更多認識。
此專案募資成功，我們將部分金額回饋給在地有機農人，希望能推廣在地「深坑有機山藥」的價值。
商品
食譜封面
材質:紙張
尺寸:A5
LOGO托特袋
材質:帆布
尺寸:全長64x34，不含袋子長度為39x34 (cm)
LOGO杯墊
材質:竹
尺寸:10X10X1(cm)
